Alma Mater Murcia a domicilio

Si creo que el restaurante Alma Mater es el mejor del centro de Murcia se dice y no pasa nada. 3 veces nos hemos pasado ya por allí en los últimos meses y eso que no me gusta repetir restaurantes. Por eso no podíamos dejar de pasar la oportunidad de probar la versión de Alma Mater Murcia a domicilio o para llevar, ya que aún no nos habíamos “desescalado” gastronómicamente hablando.

Alma Mater Murcia
Descubre nuestra última visita a Alma Mater

Ya en la fecha de la publicación de esta entrada hemos vuelto a disfrutar de los restaurantes in situ, pero gracias a que a algunos de los mejores restaurantes de Murcia han servido comida a domicilio y otras buenas opciones para disfrutar en casa, hemos aguantando dignamente el confinamiento. Ya habíamos probado en casa las versiones a domicilio o para llevar de Barrigaverde, Local de Ensayo, Keki o Perro Limón y ahora le ha tocado el turno a Alma Mater.

Encargar comida para llevar al restaurante Alma Mater Murcia

La mejor forma de encargar comida para llevar o pedirla a domicilio a Alma Mater es llamando al 697451994. Recomiendo hacerlo con antelación, esto no es fast food y así el restaurante puede planificar mucho mejor. Yo reservé con 24h de antelación, indicando que me pasaría por el local, pero también te lo llevan a casa si te resulta más cómodo.

Para empezar en Alma Mater Murcia a domicilio

La mejor forma de empezar en la versión de Alma Mater Murcia a domicilio es con su selección de snacks de bocado. Cada snack cuesta 2€ pero si pides el pack de 10 cuesta 18€ y lleva 2 de cada y así los pruebas todos. Merece la pena porque todos están muy buenos. Imprescindible pedirlos. Snacks de alta cocina en casa, un lujo.

Alma Mater Murcia a domicilio

En la foto de arriba tenemos el bombón de queso Ruperto, pimentón ahumado y melocotón y la ensaladilla crujiente de anguila ahumada y algas.

Y aquí abajo podéis ver el rollito de pato anisado, cebolla encurtida y miso, la gyoza “umami” de cabrito y mayonesa picante, y la croqueta de pollo campero al horno y alioli de limón asado.

Alma Mater Murcia a domicilio
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Para seguir picoteando con las manos

Seguimos con 2 bocados para seguir disfrutando manchándonos los dedos. El primero el mini brioche de carrillera ibérica y setas, rúcula y salsa tártara. Una pena que fuera mini en lugar de maxi. Buenísimo.

Alma Mater Murcia a domicilio
Mini brioche (4 ud. 13€)

Por otro lado el taco de ternera lechal, crème fraîche y pico de gallo. Está rico aunque no me gustó tanto como el mini brioche pero cumple a la perfección saciando las ganas casi constantes de comer tacos.

Taco de ternera lechal (4 ud. 14€)

Algunos platos de nuestro encargo para llevar

El foie gras a la sal, anguila ahumada y manzana asada que probé en mi primera visita a Alma Mater me dejó impresionado. Esta versión para llevar a casa con pistachos y manzana asada no me ha dejado tan loco, pero también está espectacular.

Alma Mater Murcia a domicilio
Foie gras ecológico con pistachos (13€)

Algo tan simple como unos canelones me tienen enamorado desde la primera vez que los probé en el restaurante. ¿Será que soy enamoradizo canelonil a primera vista? Y lo peor es que estoy entre 2 amores: éstos y los de Keki. Son unos canelones de pollo de corral y pisto, parmesano y amontillado para morirse.

Alma Mater Murcia a domicilio
Canelones de pollo de corral (2 ud. 12€)

Acojonado iba con el curry de cordero segureño a baja temperatura, ciruelas, arroz aromatizado y anacardos.

— Pica bastante — me dijeron por teléfono al encargarlo. Dudé, claro, no soy yo muy de picante.

— Pero pica menos que antes, hemos modificado la receta — apostillaron ante mi duda. Pues eso fue suficiente como para jugármela y contentar a mi mujer a la que le encantan este tipo de platos.

A ver…picar pica, bastante para una lengua no entrenada como la mía, pero es un picor agradable. Combinado con el arroz y ese cordero super tierno estaba en conjunto muy rico.

Curry de cordero segureño (15€)

Los postres de Alma Mater Murcia a domicilio o para llevar

Tienen 2 postres en la carta para llevar o a domicilio así que hay que pedir los 2. El primero es un bizcocho húmedo de limón para comer a cucharadas hasta vaciar el bote. Jugosísimo y con una crema de paparajote caramelizado muy rica.

Bizcocho húmedo de limón (6€)

Luego tenemos un lingote de chocolate negro, mango, yuzu y avellanas. Mucho nivel aquí en un postre muy bonito, completo y que combina muy bien todos los ingredientes y texturas.

Alma Mater Murcia a domicilio
Lingote de chocolate (6€)

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Desde ya se puede volver a los restaurantes en Murcia en la fase de desescalada post coronavírica, y si no has estado en Alma Mater, qué mejor lugar para la estrenarte en la “nueva normalidad”. Pero si prefieres ir despacio, una opción espectacular es encargar tu cena a Alma Mater Murcia a domicilio o para llevar. ¡No te arrepentirás!

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    About Antonio

    Soy fisioterapeuta, pero ya le dedico suficiente tiempo a mi profesión como para hablar de ella en mis ratos libres. En esos ratos libres me gusta pasar tiempo en familia y si puede ser disfrutando de los viajes y de la gastronomía, y es que...comer, viajar y nada más.

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