Le tengo que reconocer el mérito del descubrimiento de Ándale Guey Murcia a Miguel de The Murcialist. Aún sigo pensando en el viaje a México cancelado por el Coronavirus, y cuando leí su experiencia me pareció una forma maravillosa de trasladarnos a México, aunque fuera a través de la gastronomía. Si no podemos ir a México, que mejor forma de traernos a casa un pedacito de ese país, en forma de comida.
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Ándale Guey Murcia
Ándale Guey Murcia es Paulina, y Paulina es Ándale Guey, una mexicana que te lleva la auténtica cocina de su país a la puerta de tu casa en Murcia. Y lo que digo es literal, ya que Paulina cocina, envasa los platillos al vacío para que no pierdan sus propiedades y te los lleva ella misma a casa. El sistema es muy sencillo, pero necesitas algo de planificación, ya que los platillos de Ándale Guey Murcia llevan un tiempo de preparación largo. Por eso, el pedido lo deberás hacer con al menos 24 h de antelación, para que le de tiempo a Paulina a tenerlo todo perfectamente preparado. Puedes contactar con ella por mensaje directo en Instagram, que fue lo que hicimos nosotros, o por WhatsApp en el 601631818. No te preocupes si tienes dudas a la hora de elegir tu pedido, ya que ella te aconsejará según tus gustos y las cantidades dependiendo de los que seáis. Ya solo queda elegir la hora a la que quieres recibir tu pedido en casa, y claro pagar, que lo puedes hacer incluso por Bizum, más fácil imposible.
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Nuestra experiencia en casa
Paulina llegó a casa muy puntual y nosotros con muchas ganas de probar auténtica cocina mexicana. La mayoría de cosas vienen perfectamente envasadas al vacío e incluso con las instrucciones para terminar todo y que quede perfecto. Para montar los tacos simplemente tuvimos que calentar los diferentes platillos que encargamos, tres minutos en el microondas, y las tortillas diez segundos por lado, en una sartén antiadherente. Quedaron como recién hechos.
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¿Qué cosas pedimos de Ándale Guey Murcia?
Pues comenzamos con un rico guacamole y lo más importante de todo para mí, que venía acompañado de totopos caseros, y no esos industriales de bolsa que te ponen en algunos sitios. Un guacamole muy fino y sabroso que disfrutamos muchísimo con esos totopos tan crujientes y ricos.
Además del guacamole también nos llegó arroz a la mexicana, que lo puedes comer solo o añadir a los tacos. En este caso me lo comí mezclado con un poco de tinga de pollo que sobró de los tacos y combinaba fenomenal.
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Taqueando a la mexicana con Ándale Guey Murcia
Una vez calentados en el microondas todos los ingredientes, ya solo quedaba ir pasando por la sartén unos segundos las tortillas, para ir luego montando cada uno sus tacos. Además de rico es muy divertido ir preparándolos.
Encargamos todos los tipos de tacos que tenían ese día: pastor, tinga de pollo, cochinita pibil y chilorio. Todos estaban realmente espectaculares pero la cochinita pibil fue un amor al primer bocado. ¡Qué carne más jugosa! El chilorio super sabroso, con la mezcla de chiles secos que lleva. Estupenda la tinga de pollo, con pollo desmenuzado con tomate, cebolla y chipotle, y qué decir de la famosa carne de cerdo adobada de los tacos al pastor ,deliciosa.
Tenemos el lujo de unas tortillas de maíz hechas a mano, por mano mexicana para los tacos, el relleno que más te guste, un poco de cebolla, que también nos proporcionaron, y…¿Qué nos falta? Pues las salsas. Tenemos para ponerle a los tacos una salsa de chile guajillo, que no es picante, y otra de chile de árbol, que te pone la lengua al rojo vivo. La elección es cosa tuya.
Cada orden de tacos tiene un coste de 10€. Nosotros pedimos 4 diferentes y vienen en principio con 3 tortillas por cada, pero ya te digo yo que Paulina es generosa y metió bastantes más tortillas de las que tocaban.
El postre
Y continuando con la generosidad, nos obsequió con el postre, una simbiosis entre bizcocho y brownie de chocolate que estaba bastante rico.
Pues me ha encantado la experiencia Ándale Guey Murcia. Ha sido un lujo poder comer auténtica comida mexicana en casa y estoy seguro que repetiremos en el futuro. ¿Te gusta la comida mexicana? ¿Te gustaría probar Ándale Guey Murcia? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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