Hacía muchos años que no me pasaba por el Asador del Noroeste en Bullas, tantos que ni siquiera recuerdo bien nuestra última visita. En los últimos años he priorizado visitar Entretempos, Borrego e incluso Taller de Sabores, que los he tenido en mi cabeza por encima, pero tras el otro día, va siendo hora de volver a meter al Asador del Noroeste en mi circuito de restaurantes para ir todos los años en Bullas.
El Asador del Noroeste en Bullas tiene algo que lo hace diferente en el pueblo, su terraza. Una terraza amplia, con bonitas vistas y un atardecer rural fantástico. Mi recomendación es que, incluso si vas en verano, lleves una chaqueta, rebeca, o lo que quieras. Las noches en esa terraza son fresquitas y me lo agradecerás.
Nuestra cena en Asador del Noroeste en Bullas
Intenté organizar una comanda simple, reconocible y de producto, jugando sin florituras porque no tenía claro cómo iba va a ir el partido. Traduzco: evitando palabras de la carta como nido, rollito o saquito. Mejor asegurar el tiro. Para ello comenzamos con parmesano con almendras, una excepcional cecina de león y un buen tomate con bonito, que nunca falla.
Los caballitos estaban muy ricos, y en un alarde de confianza en el jefe de sala, nos dejamos aconsejar y pedimos el canelón de confit de pato. Fue todo un acierto. El jefe de sala, del que no recuerdo el nombre, acertó, y aprovecho para decir que es un pedazo de profesional, aconsejando y orientando con mucho nivel.
La carne y la tarta…
Como principales, un sensacional chuletón de chato murciano, y la chuleta de vaca extremeña retinta. Ambos a la parrilla. La chuleta de vaca me gustó mucho, perfecta de punto, aunque es de esas que viene en un plato tan caliente, que si te despistas un poco se pasa. No pasó, voló y se disfrutó.
Me iba reconciliando con el Asador del Noroeste en Bullas, estaba disfrutando de su terraza, de su comida, de sus atenciones, y de repente me sacan una tarta de queso al horno riquísima y cremosita. Fue un éxito. Un punto final sorprendentemente positivo a una gran cena.
Confirmado. El Asador del Noroeste vuelve a ser una fantástica opción cuando estemos por Bullas. Volveremos y lo contaremos. ¿Conoces el Asador del Noroeste? ¿Qué restaurantes de Bullas te gustan? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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