[Noviembre de 2025] Volver a Barra Pomelo en Murcia es como volver a un lugar que ya sabes que te va a hacer feliz. Ese sitio que empezó siendo “el lugar de moda en Murcia” y que, sin darte cuenta, se ha convertido en el lugar al que todos quieren ir. Y lo notas nada más llegar. Esos 12-14 asientos de la barra ya no son asientos: son premios, trofeos, pequeñas conquistas. Se desean, se cotizan, se reservan con meses de antelación. Sabía que iba a pasar, y ha pasado.
Barra Pomelo en Murcia, el lugar más deseado de la ciudad
Las comidas vuelan de martes a sábado, y las cenas, solo los viernes por la noche, se han convertido casi en misión imposible… salvo que decidas cerrar el local para un evento privado con tu grupo de 6 a 14 personas. Entonces sí, la barra es solo para vosotros. Pero lo normal es que, si quieres ir, tengas que mirar agenda con dos o tres meses de margen. Así está el nivel cuando hablamos de dónde comer en Murcia y buscamos algo distinto.
Y volvimos porque, sinceramente, visitar Barra Pomelo es una fiesta. Te sientas y sientes que estás en otra ciudad, en otro ritmo, en otro momento. Aquí las cosas pasan a centímetros y con nombre propio: Juanmi. Verlo cocinar mientras hablas con él es parte del encanto. Su forma de moverse, de improvisar, de charlar mientras prepara los platos… Todo eso hace que este concepto sea único en Murcia.
¿Qué probamos en esta ocasión?
Empezamos con algunas gildas que tenía ese día y un plato de corvina con tirabeques y una salsa de mantequilla con limón que entraba solo, y también probamos el atún en crudo, un producto fantástico que servía con curry verde y coco.
Pero si tengo que quedarme con un plato de esta visita, es fácil: el steak tartar de angus con salsa de whisky y chile chipotle. Sabrosísimo, con un picante agradable, y con un detalle que te saca una sonrisa: viene servido sobre una quesadilla. Es un tartar mexicanizado, divertido, diferente, muy “Barra Pomelo”.
Y cuando parece que la barra vive solo de crudos, Juanmi, te planta delante uno de esos platos calientes que salen a toda velocidad: bacalao con setas y una salsa de miel y jerez.
El postre, tiramisú al momento
El postre fue un tiramisú hecho al momento. Juanmi siempre dice que no es bueno con los postres, pero yo creo que se infravalora. Lo prepara delante de ti, en un instante, muy visual, muy de su estilo, y además está buenísimo. Pero aquí vino el detalle que no se olvida: en un gesto improvisado, Juanmi ralló trufa fresca por encima. Ese toque elevó el tiramisú a otra dimensión, aportándole aromas diferentes, matices nuevos y una sensación de lujo inesperado que remató la experiencia. Después, café y unos mantecados ahora que va acercándose la Navidad, recién traídos de la pastelería de sus padres.
Salir de Barra Pomelo es salir con la sensación de haber vivido algo especial. No es solo la comida: es el ambiente, el ritmo de la barra, la cercanía, el producto, la conversación. Es un restaurante en Murcia que hace que cada visita sea distinta y al mismo tiempo reconocible. Y, sinceramente, es un lugar que Murcia se merecía desde hace tiempo.
Nuestra primera visita a Barra Pomelo en Murcia
[Octubre 2025] A veces surgen lugares que aportan algo distinto a la ciudad, que sin grandes pretensiones logran despertar curiosidad y ganas de volver. Barra Pomelo en Murcia, la nueva apertura situada en Manfredi 2, una de las calles aledañas al Teatro Romea, es uno de esos sitios.
Se trata de una barra pequeña, con capacidad para unos 14 comensales, donde todo sucede muy cerca. Abren de martes a sábado para desayunos y comidas, y los viernes también por la noche, siempre con reserva, porque esa cena de viernes se perfila como una de las más deseadas en Murcia.
¿Cómo es Barra Pomelo en Murcia?
El espacio gira alrededor de su cocinero, Juan Miguel, que es quien da sentido al proyecto. Cercano, amable, con ese trato natural que hace que sientas que estás en la barra de su propia cocina. Él mismo te pregunta qué te apetece de la carta, qué te gusta, y a partir de ahí cocina frente a ti, conversando y cocinando al mismo tiempo, en una experiencia tan sencilla como personal.
La carta de Barra Pomelo en Murcia es breve, dinámica y cambia cada semana. Juan Miguel busca sorprender y mantener esa frescura constante que da el trabajar con producto de temporada y con el impulso del día a día.
Está estructurada en varios apartados —aperitivos, latas, crudos, carnes frías y calientes—, siempre con la misma idea de fondo: buen producto, sabor y elaboraciones pensadas para compartir desde la barra.
Aun así, ya hay platos que parecen destinados a quedarse, como el solomillo de cebón con salsa de pimienta y alcaparras, un bocado que se ha convertido rápidamente en uno de los más populares entre los primeros clientes, entre los que nos encontramos.
Cocina en directo y propuesta gastronómica
Parte del encanto de Barra Pomelo está en vivir la cocina en directo. Desde tu asiento ves cómo se termina cada plato, cómo se emplata, cómo Juan Miguel cocina y charla al mismo tiempo. Es un formato que funciona especialmente bien porque hace de cada visita una experiencia diferente y cercana.
En esta ocasión probamos varios platos que reflejan bien la esencia del lugar: buen producto, preparaciones sencillas pero bien pensadas, como elevar y mejorar gastronómicamente las latas de conservas , y un juego constante de contrastes. Predominan los crudos, los marinados y las salsas llenas de intención, con ese equilibrio entre sabores picantes, dulces y ácidos que dan carácter a su cocina.
Para terminar, un único postre: un trío de cremas de chocolates, negro con AOVE y sal Maldon, la de chocolate con leche con miel, y el blanco con vainilla y ralladura de lima. La manera más sencilla y efectiva de cerrar una cena redonda.
Más allá de los platos concretos, lo que define a Barra Pomelo es su forma de cocinar. Una cocina que apuesta por el producto, por los sabores directos y por esa sensación de autenticidad que transmite ver a Juan Miguel trabajando delante de ti.
Barra Pomelo es una de las aperturas más interesantes de los últimos meses en Murcia
Sin duda, Barra Pomelo es una de las aperturas más interesantes de los últimos meses en Murcia. Un concepto novedoso, íntimo y con alma, que tiene todo para convertirse —si no lo es ya— en uno de los lugares más deseados de la ciudad.
Con tan solo catorce asientos en la barra, la exclusividad está servida. Y no cabe duda de que, en poco tiempo, será difícil conseguir sitio, especialmente los viernes por la noche, cuando el restaurante abre también para cenas.
Un proyecto pequeño en formato, pero grande en personalidad, que nos ha encantado. Una barra, un cocinero y su equipo, buena comida, gran ambiente y la sensación de estar viviendo algo distinto en Murcia.
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