Be Trips de Pablo González, el veraneo del chef 2 estrellas

En este verano del Coronavirus, se agradecen propuestas para cenar con distancia de seguridad entre mesas y terrazas ventiladas. En este sentido tenemos Be Trips de Pablo González, que ha trasladado su cocina a la discoteca Trips en Cabo de Palos. Somos incondicionales de Pablo González y hemos visitado el restaurante biestrellado Cabaña Buenavista en varias ocasiones y somos asiduos a La Trastienda, así que no nos podíamos perder esta propuesta veraniega.

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Nuestra cena en Be Trips de Pablo González

La zona de la discoteca habilitada para las mesas está espectacular, generando un ambiente especial para estas noches de verano. En Be Trips de Pablo González puedes ir a carta o bien elegir menú degustación. Tienen uno corto por 59€ con aperitivos, 3 entrantes, carne, postre y petit fours, y un menú más largo, donde se añade 1 entrante y el pescado, por 90€. En ambos menús no se incluye la bebida. Normalmente elegimos casi siempre los menús largos, pero era una cena informal de jueves y la verdad es que con el corto nos quedamos bastante bien.

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Los aperitivos

Antes incluso de elegir nuestra cena nos pusieron una mantequilla de pesto para untar en un flojo pan tostado. De hecho, el pan que sirvieron durante la cena, creo que es indigno para el local, el sello de Pablo González y el precio del menú. A continuación llegó una focaccia con queso feta especiado y tomate seco, un aperitivo que me dejó indiferente. Creo que pueden mejorar los aperitivos que ponen ya que no están al nivel.

Acompañé la cena con el único cava que tienen por copas, un Jané Ventura Brut, a 3,5€ la copa. El siguiente aperitivo fue una muy buena anchoa, de muchísima calidad, acompañada de un mix de aceitunas. Espectacular presentación con efecto niebla, imagino que con hielo seco, que aunque solo es estético, a mi me siguen gustando esas tonterías.

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Los entrantes en Be Trips de Pablo González

El primero en llegar fue una ensalada de tomates de Muchamiel, burrata de búfala, gazpacho de cerezas y sardina ahumada. Buenos ingredientes en una combinación infalible. Me gustaron mucho también las berenjenas a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada. El pulpo a la brasa con ensalada de papaya y majao gallego cartagenero, estaba perfecto, tierno y sabroso. Lo mejor de la cena para mi gusto.

La carne del menú

La carne que vino con el menú fue el solomillo de vaca con patatas baby y pimientos confitados. Perfecto de punto, muy poco hecho, como debe ser. Simple y muy rico.

El postre en Be Trips

El postre fue un bizcocho borracho de hierbabuena con cítricos y helado de frambuesa. Un postre vistoso, refrescante y muy rico. Me gustó mucho. Y como fin de fiesta goloso unas rocas de chocolate que siempre se agradecen para terminar feliz.

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Si vas a Be Trips de Pablo González con unas expectativas desmedidas por la cocina de su restaurante estrellado, te vas a estrellar y te decepcionará. Si vas buscando pasar una bonita noche, y cenar bastante bien en un lugar diferente y especial, lo disfrutarás como hicimos nosotros. ¿Te has pasado ya por Be Trips de Pablo González? ¿Qué te ha parecido? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!

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