Tengo que reconocer que la búsqueda de las mejores hamburguesas de Murcia me da un poco de pereza ya. Hay tantas aperturas de hamburgueserías en la ciudad que me cuesta y no me apetece seguir el ritmo. Pero menos mal que hicimos una excepción con Circo Burger, porque sus hamburguesas están tremendas, y merece mucho la pena la visita.
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Circo Burger en Murcia
Circo Burger es una cadena de restaurantes especializados en hamburguesas, con sedes en Alicante, Elche, Valencia y ahora también en Murcia. El restaurante murciano no puede tener mejor ubicación, en la Calle de los Apóstoles, a los pies de la Catedral, en el local donde estaba La Pepita, otra hamburguesería. Nosotros comenzamos con una ración de los Nachos Circo. Llevan su guacamole, el pico de gallo, un cremoso de queso, carne picada y mozzarella fundida. Me gustó especialmente el cremoso de queso, con el toque picante de los jalapeños, que le daba un punto especial.
Las Hamburguesas de Circo Burger
La idea era probar la hamburguesa que presentan al III Campeonato de España de Burgers. La han llamado «La Aspirante», y estará disponible durante febrero de 2023 para que la pruebes y puedas votarla para el campeonato. Es una hamburguesa de 200gr de carne madurada de Paco Rosa, con pulled pork, mermelada de jalapeños, queso Provolone, mayonesa de Chimichurri, y cebolla a la plancha. La pedimos poco hecha y llegó perfecta. Brutal el queso Provolone, que me encanta, fundido y desparramante, sumado el toque picante de la mermelada de jalapeños y equilibrado con el dulzor de la cebolla a la plancha, la convierten en una hamburguesa sensacional.
«La Aspirante» fue un éxito, pero no me quería ir sin probar una de las hamburguesas más populares de Circo Burger, y de la que había oído maravillas: La Vieja da Souza. Se trata de una hamburguesa de carne de chuletón madurado durante 45 días, queso Cheddar, mermelada de jalapeño, bacon, mayonesa Chipotle y pico de gallo. El punto de la carne para mi un 10, me encanta así, poco hecha, y lo clavaron. Otra hamburguesa también con un punto picante muy interesante, y que disfruté muchísimo.
Más hamburguesas
Los niños compartieron la hamburguesa Julieta. Es una doble burger de 100gr 100% vaca vieja con doble queso Havarti, bacon, mermelada de bacon, crema de turrón y rúcula. Los niños la pidieron porque les llamó la atención que llevara crema de turrón y les encantó la combinación. Tengo que reconocer que no la probé, pero la carne, en el corte por la mitad, no lucía tan espectacular como las 2 anteriores, imagino que por el tamaño de la burger.
La tarta de galleta Lotus, no fue obviamente el postre de mi vida, pero cumple de forma perfecta para finalizar golosamente la cena, e irte a la cama la mar de a gusto.
Pues me gustó mucho nuestra visita a Circo Burger Murcia. Una hamburguesas espectaculares, en un local céntrico maravilloso y además con un personal encantador, pendiente en todo momento de nuestra experiencia. Indudablemente estarán dentro de mis lista de las mejores hamburguesas de Murcia.
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Código ético: Todo lo que he escrito está basado en mi propia experiencia. Visita al restaurante enmarcada en una colaboración al que fuimos invitados.