En la búsqueda constante de las mejores hamburguesas de Murcia, nos enteramos de la apertura, en el mes de octubre, de Dinamita Burger Bar en Murcia, y claro, había que probarlas. Además, el local, donde se encontraba el antiguo El Grumete, en la Carretera de Churra, nos pilla bastante cerca de casa, por lo que no había excusas.
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Dinamita Burger Bar en Murcia
El restaurante es bastante amplio, y con una gran separación entre mesas, cosa que actualmente se valora mucho. Además, pude darme cuenta que tienen un salón más apartado, perfecto para grupos o celebraciones.
Para empezar, un entrante a compartir. Tienen Chicken Tenders, Onion Rings, las Patatas Dinamita, pero elegimos las palomitas de queso, que nos parecieron más originales que el resto. Interior de mozzarella, queso crema y parmesano, con un punto de salsa Dinamita ahumada encima. Están muy ricas, con ese interior fundente, que se estira como un delicado elástico de queso. Se quedaron algo escasas. Teníamos que haber pedido más u otro entrante, pero ya venían las hamburguesas.
Disfruta en casa de las hamburguesas de Dinamita Burger Bar pinchando aquí.
Las hamburguesas
Los pilares de una buena hamburguesa son, por supuesto, la carne, y también el pan. El resto de aderezos son accesorios, sin son de calidad, mejor, pero accesorios. En Dinamita Burger Bar en Murcia han apostado sobre seguro con carne de La Finca, y el pan brioche de Pan Moreno. Un pan brioche muy rico, con cierto dulzor y bastante firme. La ventaja de su firmeza es que aguanta el tipo y no se desmorona en ninguna situación, pero al mismo tiempo se integra peor en el bocado. Con la carne de La Finca no fallas, calidad contrastada, y además con el certificado AENOR de Bienestar Animal.
Mi mujer va a una hamburguesería y elige una “no burger”. Cosas raras e incomprensibles, pero es que le gusta el pulled pork, qué le vamos a hacer. Y este debe estar rico, porque devoró su no Burger de Pulled Pork en pan brioche, mayonesa BBQ con toque de café y aros de cebolla.
Los niños hicieron lo propio con su elección: La Forest Burger. Lleva 2 hamburguesas de 100 gr, queso Camembert en tempura, mermelada de frambuesa, rúcula, y salsa Dinamita ahumada.
Con las hamburguesas últimamente me pasa como con el sushi, me gustan cuanto más simples y con menos ingredientes mejor. Así que mi elección estaba clara, la Dinamita Burger. Doble de carne de 100 gr de vacuno, queso Cheddar, bacon, tomate, lechuga, cebolla roja a la plancha, pepinillos y salsa Dinamita ahumada. Muy buena. Las patatas que las escoltaban, nada del otro mundo.
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Los postres de Dinamita Burger Bar en Murcia
Los postres fueron una verdadera sorpresa. Tres tartas buenísimas. Tal cuál. Sin salsas, helados, mermeladas o natas. Y es que no necesitaban nada más que su propia presencia. La que más me sorprendió fue la tarta de queso con fruta de la pasión. Muy cremosa, suave, con el dulzor justo y con un sabor a fruta de la pasión que le iba muy bien.
Luego la tarta de queso al horno clásica. Riquísima, muy cremosa, incluso fluida en su vértice, haciendo que la punta se desmoronara. Faltó conseguir una base de galletas más crujiente, pero es algo en lo que fallan la mayoría de tartas de queso de textura muy cremosa. Y para acabar, una tarta de chocolate al horno fabulosa. De textura y sabor tirando más hacia el típico brownie americano poco hecho, que queda fundente. Me pareció un espectáculo y diría que me gustó incluso más que la de queso.
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Pues Dinamita Burger Bar en Murcia me ha parecido un sitio interesante, en el que pasar un buen rato y tomar una buena hamburguesa que se puede incorporar perfectamente al circuito de las mejores de la ciudad. ¿Conoces ya Dinamita Burger Bar? No lo dudes, deja tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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Caro, las patatas estaban frías, como si estuvieran hechas desde por la mañana. Deja mucho que desear
Cada experiencia y percepción es personal.
Fabuloso local, amplio, iluminado, cómodo. Las mejores hamburguesas que he probado, solo superadas por las tartas. Calidad-precio muy buena. Recomiendo visitarlo.