Una de las noches que pasamos en Cangas de Onís, nos acercamos a uno de los mejores restaurantes de la ciudad, el Molín de la Pedrera. Un restaurante recomendado en la guía Michelín y que combina la tradición de la gastronomía asturiana con un toque renovado.
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¿Qué pedimos en el Molín de la Pedrera en Cangas de Onís?
Unos entrantes para compartir
La sidra natural asturiana de cada día no podía faltar y un aperitivo de la casa en forma de tosta de paté de aceitunas y anchoa fue el anticipo de la cena. De un gran nivel encontré el mejillón sobre pan de ajo negro y vinagreta de oricios, y me encantaron los tortinos de maíz con chorizu. Muy rico pero menos sorprendente el crujiente de Cabrales con avellanas. A destiempo llegó la sardina ahumada con carpaccio de naranja, en la que encontré una falta de equilibrio entre los elementos, aunque la verdad es que el lomo de sardina estaba espectacular. Me gustó menos el lingote vegetal al aroma de trufa blanca, no me terminó de convencer la textura de las verduras en ese plato.
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Booking.comComo plato principal
La verdad es que llevábamos muchos días de abuso gastronómico y no nos apetecía un plato principal excesivamente contundente. Aunque también aparece en la carta como un entrante, nosotros los adoptamos como nuestro plato principal aquella noche. Fueron las costillas asadas con pimientos de Padrón. Unas costillas deliciosas, con un rico glaseado y muy jugosas, acompañadas además de unas fantásticas patatas fritas.
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Los postres en el Molín de la Pedrera
Pedimos la tarta Charlota de turrón, que estaba buena, pero no es el estilo de tarta que más nos guste. Fallo nuestro. Sí lo fue la de queso al horno. No es de esas de punta caída, que tan de moda están ahora, pero ni falta que le hace, porque está soberbia. Los niños debieron triunfar con sus helados artesanos estilo “Magnum almendrado”, ya que pusieron caras de haber acertado.
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Pues si estás en Cangas de Onís, una muy buena opción es pasar por el Molín de la Pedrera. Aunque el servicio fue algo desordenado en momentos, la verdad es que cenamos francamente bien. ¿Conoces el Molín de la Pedrera? ¿Qué otros restaurantes en Cangas de Onís recomendarías? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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