El Parador del Mar Menor

Teníamos mucho que celebrar y para ello nos desplazamos a uno de los restaurantes de Murcia con mejor ubicación y entorno: El Parador del Mar Menor. Ya conocía el restaurante, y su incomparable marco y espacios, pero la verdad es que me sorprendió para bien la cocina que desarrollan actualmente.

El Parador del Mar Menor

El Parador del Mar Menor

El Parador del Mar Menor se encuentra al principio de La Manga, llegando por las salinas hasta la zona de la Playa del Vivero. Como desde el inicio de la pandemia, buscamos lugares espaciosos para comer al aire libre y en este sentido El Parador del Mar Menor es perfecto.

El Parador del Mar Menor
Terraza a pie de playa

Las zonas exteriores están muy cuidadas, y la separación entre mesas es muy amplia, tanto que tienes la sensación de estar en un espacio privado, lo que actualmente es de valorar. Me acordaba, de visitas anteriores de la zona de tarima, que prácticamente está tocando la arena, y al llamar para reservar les especifiqué que nos pusieran en esa zona. ¡Un auténtico lujo!

El Parador del Mar Menor
Nuestra mesa en El Parador del Mar Menor

Para comenzar en El Parador del Mar Menor

Tras una cerveza bien fresquita mirando al mar, nos sirvieron, como aperitivo de cortesía, una muselina de hongos con brotes para ir abriendo boca.

Una cerveza a pie de playa
Muselina de hongos

Le había echado el ojo al steak tartar con huevas de mújol, tenía claro que lo iba a pedir y no decepcionó en absoluto. Un steak tartar muy rico, perfectamente aliñado y al que las huevas de mújol le iban de escándalo.

El Parador del Mar Menor
Steak tartar con huevas de mújol (22€)

Me impresionó la estética del carpaccio de ternera y carabinero con vinagreta de queso y mostaza. El mosaico que forma el carabinero, integrado con la ternera, es fantasía. Cada sutil bocado con esa vinagreta era sensacional.

El Parador del Mar Menor
Carpaccio de ternera y carabinero (14€)

Nuestro último entrante fue la coca de hojaldre con vieiras, foie y compota de manzana. Pedimos dos para compartir los cuatro. Un hojaldre crujiente y etéreo al mismo tiempo y la combinación de las vieiras con el resto de ingredientes es fantástica.

El Parador del Mar Menor
Coca de hojaldre con vieiras, foie y compota de manzana (18€)
Booking.com

Los platos principales

Los niños eligieron rodaballo, un pescado que nos encanta a toda la familia. Les robé un poquito y la verdad es que estaba perfecto de punto. Se acompañaba de una ensalada de trigo y aguacate sorprendente. Los mayores nos dejamos aconsejar y nos quedamos con el dentón con verduras de guarnición. Es un pescado que me gusta bastante, estaba muy bueno pero para la perfección, creo que estaba un pelín pasado y le faltaba jugosidad.

Lomo de rodaballo con ensalada de trigo y aguacate (21€)
El Parador del Mar Menor
Dentón con verduras (25€)

Los postres en El Parador del Mar Menor

Los postres que pedimos en El Parador del Mar Menor, estando ricos, creo que no llegaron al nivel del resto de la comida. Yo elegí la tarta de queso al horno, que viene cubierta por una salsa de dulce de leche. No tiene la fluidez de las tartas de queso de moda, pero es bastante jugosa y nada mazacote como otras que te encuentras por ahí. El único problema que le encontré, es que la ración que sirvieron ese día, era excesivamente pequeña.

El Parador del Mar Menor
Tarta de queso al horno (6,50€)

Mi mujer se quedó con la crema tostada de azahar con sorbete de mandarina y los niños se conformaron con el sorbete de limón y hierbabuena, ya que tuvieron un problema en cocina con la semiesfera de mango y frutos rojos, que era la elección principal de uno de ellos.

El Parador del Mar Menor
Crema tostada de azahar con sorbete de mandarina (6,50€)
Sorbete de limón y hierbabuena (4€)

Pues tenía un buen recuerdo de mis visitas anteriores, la última hace 4 años, a El Parador del Mar Menor, y esta última incluso ha superado mis expectativas. El lugar, su terraza a pie de playa y su entorno son incomparables, y a ello hay que sumar un nivel de cocina muy bueno. Destacar también el servicio profesional y atento, digno de un gran restaurante, en especial del jefe de sala, que no pudo estar más pendiente de que pasásemos un rato agradable.

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    About Antonio

    Soy fisioterapeuta, pero ya le dedico suficiente tiempo a mi profesión como para hablar de ella en mis ratos libres. En esos ratos libres me gusta pasar tiempo en familia y si puede ser disfrutando de los viajes y de la gastronomía, y es que...comer, viajar y nada más.

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