Estirpe Restaurante en Yecla

En algunas ocasiones, el acto de comer bien en sí mismo pasa a un segundo plano cuando te encuentras con personas encantadoras, y con tanta ilusión en un proyecto como éste. Pero esa ilusión desbordante, con la emoción de cumplir un sueño se refleja en lo gastronómico, en cada plato, en cada sonrisa al servirlo, y en nuestras papilas gustativas. Eso ocurrió en el nuevo Estirpe Restaurante en Yecla.

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Estirpe Restaurante en Yecla

El restaurante Estirpe, además, no puede ser más bonito. Un espacio cautivador, donde el Chef Juan Azorín y la sumiller Ana Sánchez, se sienten libres para desarrollar sin límites la cocina y el estilo que llevan dentro. Una cocina que quiere llevar la propuesta gastronómica de Yecla a otra dimensión con su forma de interpretarla.

Estirpe Restaurante en Yecla
Restaurante Estirpe en Yecla

En Estirpe Restaurante en Yecla podemos elegir los platos de la carta, o elegir alguno de los menús degustación que van ofertando periódicamente. En nuestra visita nos pusimos completamente en las manos de Ana Sánchez, para que nos hiciera un recorrido por lo más característico de la cocina de Estirpe, dándole mayor relevancia a esa divertida versión de snacks para comer con las manos que dominan.

Un día es un día
Estirpe

¿Qué probamos?

Qué mejor mejor forma de comenzar que con las reinas nacionales del finger food: las croquetas. Muy rica la de cordero, pero el sabor a mar de la de codium fue toda una sorpresa. Muy rico el puerro con la espuma de romesco, y la fluidez del buñuelo de guiso de calamar me enamoró.

Estirpe Restaurante en Yecla
Croqueta de codium y kimchi (2,50€ unidad)

Seguimos manchándonos las manos con el sandwich de conejo y el mantou relleno de carrilada de atún, para llegar al ceviche de berberechos. Me encantó. Muy cítrico y divertido con el aire de coco, el helado de cilantro y la forma de comerlo. Lo sirven con unas patatas fritas en el restaurante que sirven de cuchara para ir pescando el ceviche, recordando a la forma en la que nos comemos los berberechos de lata en la playa con unas patatas fritas de bolsa.

Estirpe Restaurante en Yecla
Ceviche de berberechos con espuma de leche de tigre, aire de coco y helado de cilantro (10€)

Muy sabrosas las gyozas de langostinos y ése perfectamente aliñado tartar de atún, sobre pan de cruasán es un espectáculo. Para rematar, pero siguiendo sin usar los cubiertos, un riquísimo Brioche de magret de pato, cebolla tierna, mayonesa de pepinillos y menta.

Estirpe Restaurante en Yecla
Brioche de magret de pato, cebolla tierna, mayonesa de pepinillos y menta (6€)

Nos pusieron un postre de cada, y así pudimos probar un poquito de cada uno. Muy ricos todos aunque cada miembro de la familia tuvo su preferido. Yo me quedé con el crujiente hojaldre de la milhojas, a mi mujer le encantó el frescor del licuado de pepino, y mis hijos fliparon con el postre de chocolate blanco, moras y lavanda.

Moras, lavanda y chocolate blanco (6€)

Las fotos de nuestra visita a estirpe Restaurante en Yecla

Croqueta de cordero con romero y leche de cabra (2,50€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Puerro a la llama con espuma de romesco y caviar de AOVE (2,50€)
Buñuelo de guiso de calamar estilo thai y emulsión de cilantro (3€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Sandwich de conejo con emulsión de tomillo ahumado (3,50€)
Mantou relleno de carrilada de atún Balfegó y mayonesa ahumada (3,50€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Gyozas de langostino, y jengibre con sopa de miso y rabanitos (9€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Tartar de atún con pan de croissant, emulsión de cebollino y hueva (6€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Licuado de pepino, apio, menta y helado de
manzana (6€)
Estirpe Restaurante en Yecla
Pistacho y chocolate puro (6€)
Milhojas con crema de mascarpone, toffee y
vainilla (6€)

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Mucho mérito tienen Ana y Juan en abrir Estirpe Restaurante en Yecla, saliéndose de lo establecido y ofreciendo algo diferente en la zona. En menos de una hora te plantas desde Murcia, o te puedes buscar un alojamiento, ya que Yecla tiene mucho que ofrecer. Visitar el Monte Arabí, dar un paseo sobre sus pasarelas, una cata de aceite virgen extra ecológico en Deortegas y dejarse llevar en lo gastronómico en Estirpe. El planazo está asegurado.

¿Te han dado ganas de conocer Estirpe Restaurante en Yecla? ¿Ya lo has visitado? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

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4 comentarios en “Estirpe Restaurante en Yecla”

  1. Soy yeclana, aunque residente en Murcia,deseando probar comer en estirpe, me han hablado muy bien del restaurante, y este tipo de iniciativas, hay q apoyarlas, algo novedoso y diferente, además Juan Azorín cocina estupendamente, doy fe.

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