Londres es una de las ciudades más caras que conozco, aunque en nuestro viaje por Noruega, la que me sorprendió por ese motivo fue Oslo. Por eso, pensar en cenar en un restaurante con estrella Michelín barato en Londres parece una quimera. Conseguí un vuelo muy barato y cuando mi amiga Belén, que lleva viviendo en Londres muchos años, se enteró que íbamos a pasar un fin de semana en «su ciudad» no tardó en enviarme muchísimas opciones para comer. De entre ellas 2 restaurantes llamaron mi atención. Eran 2 restaurantes con estrella Michelín, con precios sorprendentemente económicos para una ciudad que es muy cara. Uno de ellos era The Harwoods Arms, un pub con una estrella Michelín barato en Londres. Me quedé con las ganas, pero no había mesa libre cuando nosotros podíamos.
La otra opción que llamó mi atención fue el restaurante St. John. No solo porque tiene una estrella Michelín, si no que además ha estado muchos años en los primeros lugares de la lista de los mejores restaurantes del mundo. En 2009, en el puesto 14 y actualmente se sitúa en la posición número 84.
Restaurante St. John, un estrella Michelín barato en Londres
El restaurante St. John no cumple ninguno de los estándares de los restaurantes estrellados a los que estamos acostumbrados en España. Algo parecido comentaba hace poco sobre La Tasquería en Madrid, pero aquí es muy llamativo. La sala es muy austera, con las mesas muy pegadas unas a otras. Pero lo que más me llamó la atención fueron los manteles de papel estilo merendero en un estrella Michelín. La cosa es que el conjunto tiene su encanto.
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La cocina del St. John
Fergus Henderson, propietario del St. John, es un referente de la gastronomía británica por su filosofía «Nose to tail eating». El rollo es el «del cerdo hasta los andares», aunque Fergus utiliza otros bichos y todas las partes de esos bichos en su cocina. Famosa es la ardilla, que puedes encontrar en la carta en temporada. Fergus plasmó esa filosofía gastronómica en su libro, que puedes comprar en este enlace.
La carta del St. John cambia cada día. 8 entrantes, 7 principales y una docena de postres eran el repertorio a elegir la noche de nuestra visita. Los entrantes no más de 11 £ y los principales entre 16 y 30 £, confirman que es un estrella Michelín barato en Londres.
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Booking.comLos entrantes del restaurante St. John en Londres
El plato más icónico del restaurante St. John es la tostada de tuétano asado con ensalada de perejil. Lo tienes que pedir sí o sí, está increíble.
Primero el tuétano al pan Completa la tostada con la ensalada
También elegimos la tostada de huevas de bacalao ahumado. Una elección personal de los niños. ¡Siempre me pregunto el por qué les acabo dejando elegir platos a 2 niños de 7 y 6 años!
El último entrante fue la ensalada de lengua de buey, remolacha y rábano picante. Flipante. ¡Me encantó!
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Los principales
Elegimos un pastel de hinojo con queso Berkswell, tan feo como sabroso. También pedimos un delicioso cerdo asado con zanahorias y manitas. Por último los despojos de cabrito con puré de apio, y una curiosa nuez verde macerada.
Pastel de hinojo Cerdo asado Despojos de cabrito
Los postres del St. John
Decepcionantes tanto el Eccles Cake con queso Lancashire como el Lemon Posset.
Eccles cake con queso Lemon Posset
Por sorprendente que parezca aquí lo que se viene a comer son sus magdalenas. Las elaboran en el momento en su «bakery», por lo que llegan calentitas y están increíbles.
Posiblemente si vas al St. John pensando en que vas a un restaurante de nivel estrella Michelín te decepcione. Ellos no tienen la culpa de ese reconocimiento que hace que las expectativas no se cumplan. La verdad es que, dejando al margen si merece o no los galardones, en el St. John se come muy bien. Además, en casi cualquier restaurante de Londres de menos nivel y no tan conocido te cobrarían más. Así que comer en un estrella Michelín barato en Londres es posible, y el restaurante St. John es una buena opción.
¿Conoces el restaurante St. John? ¿Y algún otro estrella Michelín barato en Londres? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!