Tenía que pasar la noche yo solico en Valencia, ya que al día siguiente tenía una jornada de formación, y en algún sitio tenía que cenar. No se me ocurrió mejor idea que reservar en Hundred Burgers Valencia, para probar una de las hamburgueserías con más fama de España.
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Ojo, que si piensas en ir a Hundred Burgers Valencia, no te lo pienses mucho. Yo reservé unos 10 días antes para un jueves por la noche y ya pillé una mesa de milagro y en el turno de las 22:30.
Booking.comMi visita a Hundred Burgers Valencia
Me planté en Hundred Burgers Valencia un poco antes de mi hora, a ver si había suerte. Imposible. El restaurante estaba petado y gente esperando y preguntando por un hueco de última hora. El éxito que había oído que tenían es palpable.
Llegó mi turno, pedí una cerveza artesanal, de las que el propio restaurante pone su nombre, y ojeé la carta disimulando porque ya sabía lo que iba a elegir. Lo malo de ir solo es que no puedes pedir para compartir y probar más cosas. Había que ir sobre seguro y la elección estaba clara.
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La Singular de Hundred Burgers Valencia, la hamburguesa perfecta
En una primera visita a Hundred Burgers Valencia hay que elegir la Singular, la hamburguesa con la que ganaron el premio a la mejor burger de España en 2018. La hamburguesa es de 200 gr de carne de vaca madurada, queso Cheddar, bacon, salsa bbq casera, cebolla caramelizada y crema de Camembert. El punto de la carne estaba perfecto, apreciándose claramente el sabor intenso que proporciona la maduración. Un pan brioche, que elaboran ellos mismos, suave, tierno, perfecto para conseguir su objetivo. El resto de ingredientes acompañan y realzan el sabor de la carne, sin enmascararla. Perfecto. Todo cuadra, todo es redondo, texturas, sabores. Es como si hubieran conseguido mediante un conjuro, el milagro hamburguesil más preciado de la humanidad. La hamburguesa perfecta. Además, por solo 1€ más, puede ir acompañada de unas adictivas patatas fritas que no desmerecen en absoluto. No dudes en pedirlas.
Una vez terminada mi Singular me surge una duda: ¿me como otra burger o un postre? Con otra hamburguesa y postre no hubiera podido, ya te lo digo yo. Me decidí por la hamburguesa, pero tenía que ser más especial aún. Estaba claro, era la Paul Finch. Una hamburguesa de 200gr de chuleta madurada 90 días, Cheddar ahumado, cecina de Wagyu, mantequilla ahumada y salsa de yema de huevo. Pero había un problema del que no me había percatado: solo hacen 10 unidades al día y lógicamente a esas horas de la noche fue imposible. Mi gozo en un pozo.
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El postre
Era esa hamburguesa o ninguna, así que su hueco reservado en mi estómago se lo cedí a la Cheesecake de salted caramel y galleta Lotus. El caramelo salado y las galletas Lotus son posiblemente dos de las cosas golosonas que más me gustan y combinados en una cremosa tarta de queso en formato individual fue una locura. Está riquísima.
Pues me quedo con ganas de volver para probar más hamburguesas, la Paul Finch, sobre todo. Quiero más perfección, quiero más Hundred Burgers Valencia, quiero más de lo que no me cabe duda, es una de las mejores hamburgueserías de España.
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