Si Juan Pablo Ortiz, nos dice ven, lo dejamos todo y nos plantamos a cenar en La Cornamusa Restaurante en La Manga. Juan Pablo, ex Local de Ensayo, y ex Barrigaverde, es actualmente el chef ejecutivo del grupo La Tapa, al que también pertenece La Cornamusa. Juan Pablo se desenvuelve a la perfección en ese plano informal y divertido, que ha trasmitido a la nueva carta de La Cornamusa en La Manga, y que lo convierte en una gran opción en la zona.
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La Cornamusa Restaurante en La Manga
La Cornamusa Restaurante está ubicado en la Plaza Bohemia de La Manga, de fácil acceso, este encantador restaurante cuenta con una agradable terraza. Aunque no ofrece vistas al mar, su ambiente acogedor y la comodidad de aparcamiento cercano lo convierten en un lugar perfecto para disfrutar de él este verano.
¿Qué cenamos?
Pues empezamos con el matrimonio, boquerón y anchoa que elaboran en el propio restaurante. El sushi forma una parte muy destacada en La carta de La Cornamusa en La Manga. Probamos el Futomaki Crunch, que lleva salmón, anguila, gambón, aguacate, pepino, salsa teriyaki, salsa kimuchi, cebolleta. La ensaladilla de mujol está muy rica, pero a mí me fascina el bao frito. ¿Os acordáis cuando Juan Pablo Ortiz los rellenaba con tartar de atún en Barrigaverde? Pues en La Cornamusa utiliza un steak tartar de vaca vieja. ¡Tremendo!
Seguimos con…
Seguimos picoteando cosas en La Cornamusa. Lo mismo le damos a unas mini hamburguesas de ternera o de secreto ibérico, que atacamos unas patatas bravas. Sensacional el brioche de cerdo glaseado, y rematamos con los huevos rotos con gamba cristal y jamón.
Los postres de La Cornamusa en La Manga
Fantásticos los postres en La Cornamusa. A la familia le encantó la tarta de manzana, pero yo soy un enamorado de la tarta de queso de Juan Pablo. Una tarta de queso que he probado muchas veces, y que incluso le he encargado en más de una ocasión especial. Ahora, en La Cornamusa, está utilizando queso Gouda viejo que le va increíble. Sabor intenso, muy cremosa, una base de galleta crujiente. Perfecta. Además le ponen un trocito de panal de abeja para ir acompañándola. La comería mil y una veces más.
No conocía anteriormente La Cornamusa, pero con el desembarco y las ideas de Juan Pablo, lo convierten en una gran opción para comer muy bien en La Manga. Pruébalo y me cuentas.
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Hace unos años detrás de la plaza Bohemia había un restaurante con terraza que estaba bien para cenar diferente al «sota, caballo, y rey» de los típicos montaditos, hamburguesas y pizzas. No recuerdo ahora su nombre, pero tuvo éxito unos cuantos veranos. Luego vino «La Cangreja» y su grupo a ampliar la oferta gastronómica. Después el Covid, la lenta recuperación de los tres últimos años, el reciente lavado de cara de plaza Bohemia (previo a las elecciones sí, pero planificado antes) que hacía mucha falta, ya se había quedado anticuada hacía 30 años.
El chiringuito «La Cangreja» (allí al lado en la playita) y «La Mestiza», hacia el Mar Menor, cala del Turco, cerca de la clásica referencia (Club Dos Mares), en un entorno idílico, han sido el faro de mesa y mantel los últimos veranos; pero el negocio de la restauración necesita la apertura de nuevos locales y cartas renovadas. No me quiero olvidar por supuesto de «Ajo y agua»,, «La Martinique» , … , de Cabo de Palos, del Parador, de Los Churrascos, etc… en el entorno.
La Manga está viva, al menos en restauración y durante el verano.
«La Cornamusa», símbolo romano de la abundancia, veo por su carta y emplazamiento que es un local nuevo pensado para tener éxito desde el minuto cero. Bienvenidos los emprendedores, pues hacen mucha falta. No los oportunistas, que no suelen durar. Si la relación calidad precio es buena «La Cornamusa» podrá mantener su sitio muchas temporadas. Tengo una duda: ¿estarán abiertos todo el año? Porque eso es justamente lo que necesita La Manga: oferta todo el año, no sólo los veranos, demasiado fácil.
Buenas tardes, Antonio. Voy a dejar de hacer comentarios. Según voy viendo el blog está cada vez más enfocado a dar a conocer sitios nuevos, cada vez tiene más publicidad institucional y privada, una manera de hacer caja legítima, por otra parte; pero que no esconde una calculada finalidad comercial. Aún eso lo toleraría, sin embargo la casi ausencia de feedback hace de este blog una mera página de anuncios. Lo dicho, adiós.
Hola Alfonso. El blog, como desde sus inicios hace 6 años, es un simple reflejo de mis experiencias gastronómicas y viajeras. Publicidad tiene desde hace 2 años, institucional ninguna. Simplemente banners de Google que personaliza según el usuario. Sí que trabajo con alguna empresa como Booking o Civitatis, siendo siempre transparente indicando que contiene enlaces de afiliación. Además, en mi afán de transparencia, si hago alguna colaboración o invitación lo pongo en el código ético de cada entrada. Ojalá la mayoría de blogs puedan decir lo mismo.
Siento tu decisión. Tus comentarios son apreciados.
Un saludo.
Antonio.