El restaurante Borrego, el que conocimos en anteriores episodios como restaurante gastronómico, ya no existe. Bienvenidos ahora al nuevo restaurante Borrego Canalla en Bullas. Situado en el mismo local que su antecesor, pero de un concepto mucho más informal, pasos similares a los que ya os conté que realizó El Pollo Rockero hace unos meses.
Un local reformado pocos días antes de nuestra visita en el mes de julio y una carta apetecible de principio a fin, seguro que ya es un éxito indiscutible de Salvador Fernández en Bullas.
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Comenzamos en restaurante Borrego Canalla en Bullas con…
Pues como no podía ser de otra manera con unas croquetas de pollo campero. Muy ricas de sabor aunque a mí me gustan un poco más cremosas en su interior.
La Caprese es siempre mi mejor opción para las ensaladas junto con la de tomate con bonito. Me encanta la mozzarella fresca, burrata y similares, y esta era de un gran nivel. Le faltaba como acompañamiento algún tomate cherry más, ya que quedaban escasos y hubo que pelearse por ellos.
La alcachofa con yema estaba rica, pero ya hubiera sido una locura si la yema no se hubiera quedado tan cuajada. Me imaginaba que al partirlo se desparramaba la yema y tal, pero no pasó: «foodporn interruptus».
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Pedimos una de sushi variado, y uramaki de langostino. No estaba mal pero si lo comparamos con otros sitios especializados donde comer sushi en Murcia, lógicamente pierde la partida.
El bao de papada ahumada, boletus dulces y puerro frito estaba increíble. Un bocado fantástico en el restaurante Borrego Canalla en Bullas que no te puedes perder.
La estrella de nuestra cena en restaurante Borrego Canalla en Bullas
Pues la estrella de la cena fue sin lugar a dudas el costillar de chato murciano. Pedimos 2, uno salsa barbacoa y otro con mostaza y miel. Me da igual, estaban espectaculares los 2. La carne se despegaba del hueso con una facilidad pasmosa, más tierna imposible, vamos que estaba delicioso.
Los postres
Tienen 3 postres y como debe ser pedimos los 3 para compartir. Uno de chocolate y otro de queso que estaban buenos pero tampoco nada de otro mundo. El bueno de verdad, el que tienes que pedir sí o sí, es la torrija. ¡Madre mía qué buena! De las mejores que he tomado, y eso que he probado algunas muy buenas últimamente.
Pues en este nuevo restaurante Borrego Canalla en Bullas seguro que disfrutas. Todo está rico, es divertido y por concepto y precio seguro que fideliza al público local más que el antiguo Borrego. Aún así, nosotros estamos deseando que Salvador ponga en marcha su nuevo restaurante gastronómico, como así nos comentó, y poder disfrutar otra vez de su cocina más personal.
¿Te has pasado ya por el restaurante Borrego Canalla en Bullas? ¿Qué te ha parecido? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!
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