Volvemos al restaurante Cosa Fina de Manolo Castro tras la visita casi inaugural que realizamos y que ya te conté en el blog en abril de 2018. En esta ocasión lo hacemos para una celebración especial en familia, por lo que al ser 11 utilizamos el salón de la planta superior al que no había subido nunca.
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Comenzamos en Restaurante Cosa Fina de Manolo Castro con…
Comenzamos en el restaurante Cosa Fina de Manolo Castro con algunos clásicos infalibles como los caballitos XXL (2,30€ unidad), y la croqueta de sepia (2,30€ unidad). Rico el buñuelo de bacalao con menta y mahonesa de kiwi con miel (2,30€ unidad) y buen atún para el sashimi (4€ ración). El huevo trufado con setas y cremoso de foie (6,90€) no es el del Salzillo, pero cumple aceptablemente.
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Aunque podrían servir como entrante, están tan buenas que hay que darle honores de plato principal. Son las brochetas de chato murciano lacado (5€), lo mejor de toda la comida en Restaurante Cosa Fina de Manolo Castro, ya que la carne está increíblemente tierna y muy sabrosa. Incluso está genial el brócoli crujientito que lo acompaña.
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No puede faltar en ninguna comida en Cosa Fina Murcia el pescado. En este caso fue una lubina, preparada como suelen hacer aquí sacando los lomos y dejando el resto, incluso la espina, crujiente, para que se pueda comer como patatas fritas. En esta ocasión no les quedó tan cristalizada la espina como en otras ocasiones y costaba más hincarle el diente, pero los lomos estaban perfectos.
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La hora del postre en Restaurante Cosa Fina de Manolo Castro
Hasta ese momento todo transcurría con la normalidad y fluidez de esperar teniendo en cuenta que éramos una mesa relativamente grande y que el local estaba a reventar. Pero no sé qué pasó en el momento dulce que desde que apareció el primer postre, un coulant de chocolate blanco y el último, que era negro, transcurrió una hora. Que todas las mesas pedimos el postre a la vez no es una excusa admisible, no se puede tener una hora a un cliente esperando el postre.
Además, una de las cosas que más me gusta de Cosa Fina es la nata que le ponen a todos los postres como acompañamiento, una nata densa, a la que puedes clavar una cucharilla y se queda de pie. Pues ese día ni en eso hubo suerte con el postre, la nata que acompañaba mi coulant era de las que apartas y que sobra en el plato.
Exceptuando el desastre del momento postre, que puede estropear una gran comida, el resto fue al buen nivel esperado y que ya conocíamos del restaurante Cosa Fina de Manolo Castro. Me gusta el picoteo de aquí, cómo preparan el pescado y las brochetas de chato son insuperables. Así que, esperando que vuelva aquella nata mágica, que era cosa fina, para poder volver.
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