Seguimos buscando las mejores terrazas de Murcia para este inicio de verano post confinamiento. En episodios anteriores ya hemos hablado por aquí de Las Noches Especiales de Local de Ensayo, el Restaurante La Perdiz en Sierra Espuña, Anita se Escapa por El Estudio de Ana o Casa Ansiles en Molina de Segura. En esta ocasión, siguiendo en esa línea de comer bien en un agradable y seguro entorno exterior, volvimos tras varios años al espectáculo carnívoro de Restaurante El Portillo en Javalí Nuevo.
Nuestra experiencia en Restaurante El Portillo
Fuimos para la cena de viernes para disfrutar su fantástica, amplia y fresquita terraza. En las noches de fin de semana solo abren la terraza que es un auténtico lujo. Ya hemos comentado en otras entradas, que actualmente para nosotros es importante sentirnos seguros en un restaurante y que se cumplan todas las recomendaciones para minimizar riesgos de contagio por Coronavirus. En ese sentido, se disponía de gel hidroalcohólico para todos los comensales a la entrada, amplísima separación entre mesas y como pero, algo de relajación en el uso de mascarillas.
Para comenzar en Restaurante El Portillo
Lo primero que quería destacar es lo bueno que está el pan que ponen en Restaurante El Portillo. Tuve que controlarme realmente para no hincharme pensando en lo que estaba planeado que viniera después.
Perfecta para empezar, refrescante y saludable la ensalada de unos tomates escandalosos, encurtidos y ventresca de atún.
Continuamos con unos originales y ricos paparajotes de bacalao y alioli de ajo negro. Estarían aún más ricos si se notara más el bacalao.
Para compensar la carnaza que vendría a continuación, nos recomiendan con acierto el tiradito suave de lecha de la almadraba de La Azohía. Muy rico.
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Booking.comEspectáculo carnívoro
No soy muy bebedor pero un día es un día y parecía que nuestra comanda merecía un poco de vino. Primero para acompañar un delicioso chorizo fresco de buey a la parrilla y luego para ser testigo del disfrute con el carpaccio de vaca madurado 120 días y ahumado con romero fresco.
El carpaccio se presenta en una bandeja dentro de una atmósfera de humo de romero fresco. Cuando de retira la campana protectora nos inunda un fantástico aroma. La textura de esa carne no la ves venir, es mantequilla pura. La grasa se deshace prácticamente ya casi camino de la boca. Es un bocado que merece por sí solo la visita a Restaurante El Portillo.
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Vaca o buey…vaca y buey
— Hola, ¿qué tal? Soy una chuleta de vaca rubia gallega madurada 40 días.
— Y yo una chuleta de buey gallego con 6 meses de maduración.
— Encantado de conoceros, os quiero a las 2.
Primero llegó la chuleta de vaca con una pinta fantástica. Presentada y trinchada en la mesa delante del cliente. Pocas veces he visto tanto conocimiento sobre carnes rojas, su trato y respeto hacia ese producto como en el Restaurante El Portillo. La carne se sirvió muy poco hecha, como nos gusta y como debe ser. Estaba cojonuda. Unas ricas patatas fritas acompañaron, pero no les hicimos el caso que merecían, seguíamos obnubilados por el espectáculo carnívoro.
¿Podríamos a continuación con una enorme chuleta de buey? Por supuesto. Y allí llegó, ya solo su olor embriagaba. ¡Ojo! La intensidad de esta chuleta, su sabor y matices no son para todos los públicos. Su precio tampoco. Pero merece la pena. Está increíble. El punto de la carne maravilloso, y ese sabor inigualable que le dan los 6 meses de maduración hacen estas piezas únicas. El bocado perfecto: la carne mezclada con un poquito de esa amarillenta grasa y a disfrutar. Una pena que no se aprecie bien la chuleta en las fotos ya que había poca iluminación. Un espectáculo.
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Los postres de Restaurante El Portillo
Pensaba que no llegábamos al postre tras semejante festival carnal, pero contra todo pronóstico nos enfrentamos a la parte golosa con ilusión. Mi mujer e hijo 1 que son más de postres afrutados y delicados, como era de esperar, se decantaron por la crema de mango, helado de maracuyá, crumble de limón y chocolate blanco.
Hijo 2, que es más chocolatero, estaba claro que le llamaría la atención la semiesfera de chocolate y avellana. Un postre, que aunque no se aprecie bien en la foto por la iluminación, es muy bonito, pero no deja de ser chocolate sin más.
Y es que el acierto máximo con el postre me lo llevé yo en esta ocasión con mi torrija con sopa de arroz con leche y helado de caramelo. Triunfé: ¡Estaba buenísima!
Pues en el Restaurante El Portillo se come genial. Un lugar imprescindible para los amantes de la carne. De hecho, no me viene a la memoria ahora mismo un lugar donde traten la carne como en El Portillo, donde se transmita tanto amor, respeto y conocimiento del producto. Si El Portillo estuviera en Madrid peregrinaríamos a visitarlo, lo tenemos cerca, en Javalí Nuevo y es de obligada visita.
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