Restaurante Elías en El Xinorlet

Perdido en un pueblo llamado El Xinorlet, a pocos minutos de Pinoso, se encuentra uno de los templos del arroz, el Restaurante Elías, del que dicen elabora de los mejores arroces de España. La verdad es que no soy muy de salir a comer fuera arroz, pero últimamente he comido alguno muy bueno por ahí, como por ejemplo el de perdiz y foie de Los Cazadores, o el de conejo y caracoles de El Pillo. Teníamos que probar el famoso arroz del Restaurante Elías en El Xinorlet, lo hicimos, y en esta entrada os lo cuento.

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El Restaurante Elías en El Xinorlet

Nada más entrar al Restaurante Elías llama la atención la cocina y el fuego de sarmientos, que es el gran protagonista de este lugar, y así se lo reconocen con una ubicación preferencial en el restaurante. Todo el mundo que entra se queda hipnotizado por ese fuego que luego será trasladado al plato con aroma y sabor.

Restaurante Elías

El restaurante sorprende por su estética minimalista y elegante, algo que no te esperas antes de entrar, por el entorno del local. Es francamente bonito y tiene unos reservados grandes ideales para alguna celebración familiar.

Restaurante Elías

Para comenzar en Elías

Antes de sentarte a la mesa del restaurante Elías ya tienes sobre ella unas almendras fritas, alioli, tomate y un buen AOVE, preparado para que al poco tiempo llegue el pan calentito y poder jugar con todas esas cositas. El tomate que se encontraba en el mortero era una locura. Es una pasta de tomate semi seco, que no sé si estará previamente confitado también o qué, ya que tenía un dulzor y textura increíble. Solo por untar un poco de ese tomate en el pan calentito y regarlo con ese buen aceite de oliva ya mereció la pena el viaje. Si no me quitan el pan me como 2 cestas yo solo.

Restaurante Elías

Siempre es buena idea pedir un plato de un buen jamón ibérico de bellota (22€) para abrir boca y porque como un día es un día, y aunque no soy muy bebedor, un poco de vino. Como casi siempre nuestra ensalada de tomate con bonito (6,50€ ración por comensal) no podía faltar. Lleva un riquísimo tomate pelado, que se agradece, bonito, ventresca, rábanos encurtidos y brotes de lechuga.

Entrantes a la brasa

No se pueden desperdiciar esas brasas así que nada mejor que pedir algo bajo su influjo, y es que a la brasa todo sabe mejor…si las dominas. Solo en temporada tienen las alcachofas laminadas a la brasa (5,50 € ración por comensal) por lo que hay que aprovechar. Perfectas, nada duras, pero un puntito crujientes. Buenísimas. También dependiendo de la temporada tienen unas setas o otras. En nuestra visita (noviembre) tenían níscalos, o rovellones (6€ ración por comensal) que se dice por allí. Los níscalos a la brasa y bien sazonados son una debilidad personal.

Restaurante Elías
Restaurante Elías

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El arroz de Restaurante Elías

Yo hubiera pedido el arroz con conejo y caracoles, que es la especialidad de Restaurante Elías y el que todo el mundo pide allí. Diría que exceptuando nuestra mesa, en todas había un arroz con conejo y caracoles. Pero como en esta ocasión iba invitado y como el que paga a veces elige, nos quedamos con el arroz de verduras (18€ ración). El arroz con conejo y caracoles no hace falta encargarlo, pero si quieres el de verduras tienes que comunicarlo al hacer la reserva.

Restaurante Elías

El arroz de verduras en general no me gusta, nunca lo pido y si me lo como es por quedar bien. Pero con la primera cucharada que me llevé a la boca de éste, me di cuenta que el arroz de verduras de Restaurante Elías juega en otra liga. Una liga de campeones de arroces que yo no había visto ni por televisión.

Restaurante Elías

Un arroz seco, en su punto, suelto y muy sabroso con esos matices ahumados pero sin avasallar. La verdura en trocitos muy agradables de comer, casi al dente y reconocibles, sin deshacerse. Lo mejor el rasca que te rasca del arroz que estaba pegado a los extremos, más tostadito y crujiente. Ya no podía más pero tampoco podía dejar de rascar, era algo adictivo.

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Los postres en Restaurante Elías

De postre pude probar el flan que elaboran con un turrón de la zona, que estaba bien sin más y el imprescindible crepe de manzana con helado de vainilla que tengo la sensación que es la estrella de los postres del restaurante. Muy rico, hubiera repetido de ese postre varias veces. Algo de fruta fresca también desfiló por la mesa, cumpliendo con lo saludable como debe ser.

Restaurante Elías
Restaurante Elías

Pues me ha encantado el Restaurante Elías en El Xinorlet. El local, el servicio y la comida, vamos que me ha gustado todo y volveré más pronto que tarde para probar su arroz con conejo y caracoles. ¿Conoces el Restaurante Elías? ¿Has probado sus arroces? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!

Aunque la mayoría de restaurantes que visitamos son de Murcia, también hacemos escapadas por el resto de España.

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About Antonio

Soy fisioterapeuta, pero ya le dedico suficiente tiempo a mi profesión como para hablar de ella en mis ratos libres. En esos ratos libres me gusta pasar tiempo en familia y si puede ser disfrutando de los viajes y de la gastronomía, y es que...comer, viajar y nada más.

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