Restaurante Nagini en Murcia, una interesante novedad

Tenía pendiente conocer el Restaurante Nagini en Murcia, que abrió hace muy pocos meses, y un día festivo, recién llegados de Alsacia, y con el frigorífico vacío, propiciaron ese acontecimiento. Era el típico día invernal murciano, en el que a medio día hace calorcito, así que aprovechamos para comer en su agradable terraza.

La carta del Restaurante Nagini en Murcia me parece algo compleja. Se entremezclan las propuestas más orientales y fusión, con otras que no lo son, y uno no sabe para donde orientar la comanda. Y es que es difícil definir Nagini, pero no deja de ser una propuesta atractiva, original, creativa y con personalidad.

No te pierdas nuestras visitas a restaurantes de Murcia pinchando aquí

Para comenzar en Restaurante Nagini en Murcia

Comenzamos a modo de aperitivo de cortesía con su “marinera” de patata violeta con tartar de salmón. Buena combinación. Y ojito con las croquetas de jamón ibérico y queso Comté. Están increíblemente buenas. Muy cremosas y de un saborazo que ponen la piel de gallina. Al nivel de las mejores.

Restaurante Nagini en Murcia
Marinera de patata violeta con tartar de salmón (invitación)
Restaurante Nagini en Murcia
Croqueta de jamón ibérico y queso Comté (2,50€ unidad)

Muy ricos también los caballitos, donde la gamba se disfraza de pollo al estilo Kentuky con el rebozado, cambiando el KFC por el KFG. Rebozado muy crujiente, y una salsa que los acompaña deliciosa.

Seguimos con los mejillones a la bearnesa de citronela con albahaca, y una lluvia, en el último momento, de raspadura de limón Verna, que nos inundó de aroma. Muy buenos.

Caballito KFG con salsa Kentuky (2,60€ unidad)
Mejillones a la bearnesa de citronela con albahaca y raspadura de Verna (12€)

El sushi

Muy buen nivel en el sushi del Restaurante Nagini en Murcia, se nota la mano y experiencia del sushiman. Estaba muy rico, aunque es cierto que a mí personalmente, me gusta el sushi más puro, con menos ingredientes y salsas, que no enmascaren el producto principal. Probamos el futomaki de anguila (6 uds. 8€), el uramaki de salmón y foie (4 uds. 8€), y el de toro y foie (4 uds. 7€). También el nigiri de bacalao negro flameado con reducción de vino tinto y almendras tostadas (2 uds. 9€).

Restaurante Nagini en Murcia
Sushi

Descubre y reserva en otros buenos restaurantes de Murcia pinchando aquí

Continuamos con…

Y después del sushi llegaron unas alitas a baja temperatura deshuesadas, lacadas al Josper con canela y miel, que estaban deliciosas, y un fantástico plato de setas silvestres de temporada, que tenían fuera de carta.

Restaurante Nagini en Murcia
Alitas a baja temperatura deshuesadas (5 uds. 9€)
Setas silvestres (13,50€)

Acabamos la parte salada con la costilla de ternera a baja temperatura, con su demi-glace aromatizada al amontillado, y un cremoso de patata infusionado con tomillo limonero. La costilla se presenta en una campana, que en mesa desprende el aroma a humo de barrica de Jack Daniel’s. La cocinan durante no sé cuántas mil horas, por lo que está tan tierna que se deshace.

Restaurante Nagini en Murcia
Costilla de ternera a baja temperatura (17€)

Los postres en el Restaurante Nagini en Murcia

En el restaurante Nagini en Murcia tenían 3 postres en el momento de nuestra visita, y pedimos los 3. El que más me gustó de todos fue el coulant de turrón con gominolas de jengibre. La crema catalana de avellanas quizás, estando un poco más cremosilla, sería más apetecible.

La tarta de queso está elaborada con queso Old Damm. Se presenta en vaso con la crema de queso, las galletas y un helado de violetas. Creo que actualmente resultan más atractivas y visuales las tartas en forma de tarta, por lo menos a mi me lo parecen. Además, aunque es cierto que cada vez me gustan más las tartas de queso con un intenso sabor a queso y menos dulces, esta de Nagini, es para mi gusto demasiado intensa, el dulzor no aparece ni de forma sutil, y no deja de ser un postre.

Restaurante Nagini en Murcia
Coulant de turrón (5,50€)
Crema catalana de avellanas (5,50€)
Tarta de queso Old Damm (5,50€)

Es complicado definir qué es el Restaurante Nagini en Murcia. ¿Japonés? ¿Fusión? ¿El último gastrobar? Lo que sí está claro es que es un sitio para pasar un rato agradable, con un personal encantador y profesional, donde todo está rico, con algunas elaboraciones originales y sorprendentes, y que merece la pena pasar a conocerlo. ¿Conoces ya Nagini? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

Código ético: este artículo contiene enlaces de afiliados. Esto significa que si compras o reservas a través de mi web obtengo una comisión sin que por ello se incremente el precio final. Así me ayudas a seguir con el blog. Todo lo que he escrito está basado en mi propia experiencia. 

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2021 Antonio Sánchez Jiménez

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Política de Comentarios y Privacidad de Comer, viajar y nada más

Responsable: Antonio Sánchez Jiménez   Finalidad: Gestión de comentarios   Legitimación: Tu consentimiento

Por favor lea nuestra Política de Privacidad antes de comentar.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Ir arriba