Restaurante Número 3 en Lorca, El Mirrín se hizo mayor

Lorca es una ciudad desconocida en lo gastronómico para mi, más allá de visitar hace años al clásico restaurante Paredes, o alguna estancia en el Parador. Con la ciudad me une la amistad y sus milhojas de merengue, y esa amistad me hizo volver, y conocer el Restaurante Número 3 en Lorca.

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El restaurante Número 3 en Lorca

Nunca fui a El Mirrín, pero parece que, a Santiago Mínguez, se le quedaba pequeño en todos los sentidos, y buscaba otro ambiente de desarrollo. La evolución es este Restaurante Número 3 en Lorca, un espacio muy bonito, situado en el espectacular Conjunto Monumental de Santo Domingo, sede del Paso Blanco.

Su objetivo, volver a situar Lorca en el mapa gastronómico de la Región de Murcia, sacándola de su tradicionalismo, aportando nuevos sabores y combinaciones, pero sin olvidar productos referentes en la historia y cultura de la comarca.

Nuestra visita al Restaurante Número 3 en Lorca

La verdad que el restaurante es bonito, pero aquel día se les fue un poco la mano metiendo mesas y estábamos como sardinas en lata. Lo bueno, volver a tener sensaciones pre pandémicas y qué te de lo mismo. Viva la normalidad. No vimos, ni pedimos carta. Éramos muchos y nos dejamos llevar por ellos, para que nos hicieran un muestreo de las cosas que no nos podíamos ir sin probar de allí.

Y para empezar su Blanca Ensalada, homenaje a la Semana Santa lorquina, compuesta por lechuga, salsa de anchoas, parmesano, tomate cherry confitado, yema curada y crespillos.

Nos empezaron a contar los tipos de croquetas que tenían y no nos complicamos la vida, una de cada y ya está. Probamos la de kimchi, otra con queso, espinacas y anacardos y la de vaca vieja.

Luego flipamos mucho con el tartufo, el plato que más triunfó en toda la mesa. Patatas confitadas con la grasa del chato murciano, panceta de chato, huevo a baja temperatura y tartufata. Mezclar y gozar.

Rico también el tartar de salmón y no estuvo mal el bacalao con su pilpil, aunque no fue lo que más destacó de la comida. La vaca, una Yersey danesa madurada, bien de punto e intensa.

Ricos postres, con su tortada lorquina, una de queso y otro postre de chocolate, con bastantes elaboraciones que no recuerdo, pero que estaba buenísimo.

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Cuando me preguntaban por una recomendación gastronómica en Lorca me quedaba en blanco. Tira para Águilas o Totana, contestaba yo. Ahora tengo un lugar del que hablar. El restaurante N3 en Lorca tiene pocas semanas de vida, tiene margen de mejora, pero los mimbres para ser una referencia en la ciudad.

¿Conoces el Restaurante Número Tres en Lorca? ¿Qué otros restaurantes en la ciudad nos recomiendas? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

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