[Julio 2022] Habíamos visitado el restaurante Polea Murcia prácticamente en sus inicios y ya nos dejó enamorados, como ya plasmé en su día esta entrada que podéis leer más abajo. Algo más de dos años y una pandemia después, aprovechando que los niños estaban de campamento, volvimos a los dominios de Pepa y Alberto. Y no es que no sea un restaurante adecuado para ir con niños (si están educados en ir a restaurantes), de hecho en esa primera visita fuimos con ellos, y lo disfrutaron, ya que recuerdan aquella crema de calabaza como la mejor de sus cortas vidas. Pero con Polea me pasa como con Frases, son restaurantes que tienen un aire romántico, que oye, una vez al año, ir en pareja, no pasa nada.
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Pepa y Alberto siguen en solitario en Polea, tan encantadores como recordaba o más, y con un menú único estacional, algo más caro que hace 2 años, pero que sigue siendo un regalo. Para empezar, esos snacks divertidos y el pan con mantequilla fermentada, con una textura pomada que me vuelve loco. Fuera de carta nos propusieron un extra al menú, eran unos ravioli de colirrábano y quisquilla. Dijimos sí quiero, y menos mal.
Seguimos con el pescado, según captura del día, y tocó lecha. Qué buena mano tiene Alberto con los puntos del pescado, perfecto, y ahora que juega con una barbacoa japonesa, le da un toque ahumado cojonudo. En definitiva, que me gusta todo del Restaurante Polea Murcia. Un lugar en el que se respira cariño y mimo por los detalles, por la cocina y por el cliente, y por eso es de mis restaurantes favoritos de la ciudad.
Las fotos de nuestra última visita a Restaurante Polea Murcia
[Marzo 2020] El Restaurante Polea Murcia es un lugar diferente a cualquier otro que podemos encontrar en la ciudad. Un lugar que es todo amor en cada detalle desde que cruzas la puerta, un lugar encantador, al que podría ir cada día de mi vida a que esa pareja me diera de comer. Y es que solo dos personas llevan todo el restaurante, ella con ilusión y amabilidad desbordante en la sala y él con maestría la cocina.
El menú estacional en Restaurante Polea Murcia
Obviamente no podrían tener el nivel que tienen los dos solos si no utilizarán un menú cerrado y un numero de comensales por servicio limitado. El menú estacional del Restaurante Polea Murcia va cambiando con frecuencia, utilizando producto de temporada y de cercanía, lo que lo acerca a una cocina sostenible. El precio del menú es de 24,90€ por persona sin bebida, a lo que habría que añadir 6€ con el suplemento de quesos. Disponen también de un menú diario, disponible de miércoles a viernes solo a mediodía por 14,50, así que no hay excusa para no ir a conocer a esta gente.
El inicio del menú
El pan de masa madre del Restaurante Polea Murcia merece un capítulo aparte. Me podría alimentar de él todos los días sin cansarme. ¡Menudo vicio! Es de esos panes que llega un momento que tienes que esconder porque te comerías una tonelada antes de que llegue la comida de verdad. Además viene con una mantequilla muy especial. Es una mantequilla fermentada con una textura pomada, con una acidez que le da una intensidad y sabor muy curioso. No necesité ponerle ni un gramo de la sal de Villena que nos pusieron para acompañar.
Dos divertidos snacks dan la bienvenida al menú propiamente dicho. El primero elaborado con remolacha y queso de cabra; y el segundo un crujiente de patata con una crema de mejillón y limón muy rica.
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No soy yo muy de cremas, pero tengo que reconocer que la crema de calabaza del Restaurante Polea Murcia revive a un muerto. Llevaba un poco del suero de la propia mantequilla fermentada y cebollino de varias maneras y texturas. ¡Deliciosa!
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Los principales en Restaurante Polea Murcia
El menú incluye un pescado, que dependiendo de la captura del día puede ser uno u otro. En nuestro caso fue por suerte corvina, uno de mis pescados favoritos y que suelo consumir bastante en mi día a día. Se nota aquí la buena mano de Alberto con el punto del pescado que estaba perfecto. Acompañando el pescado a la perfección, tenemos la coliflor, una cremita de la misma y lenteja caviar que sorprendentemente le iba como anillo al dedo al conjunto.
El plato de carne fue de cuello de cordero, que estaba increíblemente tierno ya que llevaría horas y horas en una lenta cocción. Lo acompañaba una ensalada de kale con cebolla, avellanas y yema curada rallada por encima. Un pastel de patata y una cremita de apionabo completan el cuadro. ¡Muy bueno!
Quesos y postre
Los quesos tienen un suplemento de 6€ en el menú y no nos pudimos resistir a la tentación. Pedimos una tabla para cada 2 y creo que está bien de cantidad contando que luego llega el postre. Era una tabla de quesos nacionales, pero no me preguntéis por los nombres porque soy un desastre para quedarme con ellos.
El postre de este menú del restaurante Polea Murcia fue una pera con un bizcocho de jengibre y canela. El toffee que llevaba estaba para pedir el bote, una cuchara y no tener conocimiento ni remordimientos.
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Me ha gustado mucho el restaurante Polea Murcia, un lugar para dejarse llevar, no pensar, relajarse con su calor y cariño y disfrutar de su confortable cocina. ¿Conoces el restaurante Polea Murcia? ¿A qué esperas? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!
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Hemos comido hoy sábado y nos ha encantado.
Pensaba que no llegábamos por el caos de obras municipales en todo el barrio del Carmen -de locos-. Entiendo que el alcalde socialista haya perdido las elecciones, más bien pareciera que había buscado con empeño ese resultado por el hartazgo de los murcianos y visitantes.
Polea es de los buenos restaurantes de Murcia; entíendase bueno por ser originales, currantes y honestos.
Destacaría todo el menú menos el postre (opinión personalísima porque al resto de comensales sí les gustó), en especial los espárragos en varias texturas (verdes brasa, blancos ligeramente ahumados y trocitos de verdes encurtidos con salsa holandesa y vinagreta de col.
He viajado al Cantábrico con su bonito a la brasa en su propio jugo. Ese estilo de los caldos de pescado del norte de España me chifla y no se ve por aquí.
Para volver cada mes.