El Restaurante Polea Murcia es un lugar diferente a cualquier otro que podemos encontrar en la ciudad. Un lugar que es todo amor en cada detalle desde que cruzas la puerta, un lugar encantador, al que podría ir cada día de mi vida a que esa pareja me diera de comer. Y es que solo dos personas llevan todo el restaurante, ella con ilusión y amabilidad desbordante en la sala y él con maestría la cocina.
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El menú estacional en Restaurante Polea Murcia
Obviamente no podrían tener el nivel que tienen los dos solos si no utilizarán un menú cerrado y un numero de comensales por servicio limitado. El menú estacional del Restaurante Polea Murcia va cambiando con frecuencia, utilizando producto de temporada y de cercanía, lo que lo acerca a una cocina sostenible. El precio del menú es de 24,90€ por persona sin bebida, a lo que habría que añadir 6€ con el suplemento de quesos. Disponen también de un menú diario, disponible de miércoles a viernes solo a mediodía por 14,50, así que no hay excusa para no ir a conocer a esta gente.
El inicio del menú
El pan de masa madre del Restaurante Polea Murcia merece un capítulo aparte. Me podría alimentar de él todos los días sin cansarme. ¡Menudo vicio! Es de esos panes que llega un momento que tienes que esconder porque te comerías una tonelada antes de que llegue la comida de verdad. Además viene con una mantequilla muy especial. Es una mantequilla fermentada con una textura pomada, con una acidez que le da una intensidad y sabor muy curioso. No necesité ponerle ni un gramo de la sal de Villena que nos pusieron para acompañar.
Dos divertidos snacks dan la bienvenida al menú propiamente dicho. El primero elaborado con remolacha y queso de cabra; y el segundo un crujiente de patata con una crema de mejillón y limón muy rica.
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No soy yo muy de cremas, pero tengo que reconocer que la crema de calabaza del Restaurante Polea Murcia revive a un muerto. Llevaba un poco del suero de la propia mantequilla fermentada y cebollino de varias maneras y texturas. ¡Deliciosa!
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Los principales en Restaurante Polea Murcia
El menú incluye un pescado, que dependiendo de la captura del día puede ser uno u otro. En nuestro caso fue por suerte corvina, uno de mis pescados favoritos y que suelo consumir bastante en mi día a día. Se nota aquí la buena mano de Alberto con el punto del pescado que estaba perfecto. Acompañando el pescado a la perfección, tenemos la coliflor, una cremita de la misma y lenteja caviar que sorprendentemente le iba como anillo al dedo al conjunto.
El plato de carne fue de cuello de cordero, que estaba increíblemente tierno ya que llevaría horas y horas en una lenta cocción. Lo acompañaba una ensalada de kale con cebolla, avellanas y yema curada rallada por encima. Un pastel de patata y una cremita de apionabo completan el cuadro. ¡Muy bueno!
Quesos y postre
Los quesos tienen un suplemento de 6€ en el menú y no nos pudimos resistir a la tentación. Pedimos una tabla para cada 2 y creo que está bien de cantidad contando que luego llega el postre. Era una tabla de quesos nacionales, pero no me preguntéis por los nombres porque soy un desastre para quedarme con ellos.
El postre de este menú del restaurante Polea Murcia fue una pera con un bizcocho de jengibre y canela. El toffee que llevaba estaba para pedir el bote, una cuchara y no tener conocimiento ni remordimientos.
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Me ha gustado mucho el restaurante Polea Murcia, un lugar para dejarse llevar, no pensar, relajarse con su calor y cariño y disfrutar de su confortable cocina. ¿Conoces el restaurante Polea Murcia? ¿A qué esperas? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!
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