Restaurante Rincón de Pepe Murcia, el más emblemático

[Verano 2022] Volvimos al Restaurante Rincón de Pepe Murcia pero en esta ocasión para una cena bastante informal en su zona de barra. Esos días de verano, en los que no queda nadie en la ciudad, pero siempre nos quedan sitios como Rincón de Pepe, para salvarnos la vida. Literalmente acabábamos de volver de México, de pasar 2 semanas maravillosas comiendo tacos sin parar. Y aunque la comida mexicana nos flipa, volvimos con ganas y antojo de un tapeo tradicional.

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Con una Estrella de Levante bien fría y unas almendras Marcona fritas ya teníamos la sensación de estar en Murcia. Apetecían sabores que nos devolvieran a casa, tras una semanas en México y nada mejor que unas cremosas croquetas de jamón ibérico, caballitos, tomate con bonito, jamón de bellota y un buen plato de queso. Para rematar una fantástica tortilla abierta de setas y crema de trufa, y un montadito de pluma ibérica de bellota que me gustó mucho. El pan, parecido a un mollete estaba buenísimo y la pluma estaba super tierna. El postre, la clásica leche frita flambeada que siempre es un acierto.

Una Estrella de Levante con almendra frita Marcona
Croquetas de jamón ibérico
Caballitos
Jamón ibérico de bellota
Quesos artesanos
Tomate con bonito
Tortilla abierta de setas y crema de trufa
Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Montadito de pluma de cerdo ibérico de bellota
Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Leche frita flambeada

Visita Verano de 2019


[Verano de 2019] La verdad es que tenía al restaurante Rincón de Pepe Murcia fuera de mis circuitos neuronales. Habitualmente priorizo el descubrir restaurantes nuevos y si me decantaba por algún clásico murciano últimamente lo hacía por El Churra, El Salzillo, o Morales, a pesar de ser el Rincón de Pepe el más emblemático de la ciudad de Murcia. De hecho fue el primer restaurante murciano en conseguir una estrella Michelín de la mano de Raimundo González. Hoy en día solo tenemos como estrellado a La Cabaña Buenavista, pero el Restaurante Rincón de Pepe Murcia fue el pionero en colocar a Murcia en la constelación Michelín. Desde hace 6 años el jefe de cocina del Rincón de Pepe es Ginés José Nicolás, que parece se ha empeñado en devolver al restaurante al lugar que siempre debió tener.

Nuestra visita al Restaurante Rincón de Pepe Murcia

Era un domingo de agosto en Murcia, de esos que te pilla de transición entre la playa y hacer las maletas para un viaje, y que está todo cerrado. Otros años, en una situación parecida hemos tirado de el restaurante El Churra con éxito, pero en esta ocasión nos acordamos del restaurante Rincón de Pepe Murcia, que también estaba abierto ese día desértico murciano.

Restaurante Rincón de Pepe Murcia

Para empezar en restaurante Rincón de Pepe Murcia

Qué mejor forma de empezar que con un buen jamón ibérico de bellota 5 Jotas (24€). También pedimos una docenita de gamba roja a la plancha que me vuelve loco. No hay nada mejor que chupar esas cabezas que vienen de Santa Pola (12€/100gr). Muy bueno el foie micuit que elaboran ellos, y que sirven con higos y cebolla caramelizada (18€). Para refrescar un poco antes de continuar con algo más potente una completa y rica ensalada de bogavante, crema de mascarpone, lima y mango (20€).

Jamón ibérico
Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Gamba roja
Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Foie Micuit
Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Ensalada de bogavante

El steak tartar me pareció soberbio. A destacar que se prepara en la sala delante del cliente «como Dios manda», pero que rara vez se suele ver.

Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Preparación del steak tartar

Primero porque la verdad es que da gusto ver a un buen profesional de sala trabajando, y elaborando el plato in situ. Segundo porque permite adaptar la intensidad de picante a gusto del cliente en el momento de la preparación.

Preparación del steak tartar

El steak tartar (22€) estaba muy bueno, perfectamente aliñado, con el puntito justo de picante que a mi me gusta, y acompañado de unas chips de yuca. ¡Me gustó muchísimo!

Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Steak tartar

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Los platos principales

Como platos principales compartimos el atún rojo a la brasa con toques asiáticos (18€) y el solomillo de vaca al carbón con patatas fritas y verduras (22€). El atún para mi gusto estaba algo pasado y un poco seco, pero el solomillo estaba perfecto. ¡Muy bueno!

Restaurante Rincón de Pepe Murcia
Atún rojo a la brasa
Solomillo de vaca

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Los postres del restaurante Rincón de Pepe Murcia

Probé un poquito del semi frío de chocolate blanco con frutos rojos (6€) que me dejó así sin más. Y me zampé enterita la tarta fina de manzana con helado de vainilla (6€). La receta parece ser que es la misma que elaboraba Raimundo en el restaurante hace más de 30 años. Estaba impresionante. Para comerla todos los días.

Semi frío de chocolate blanco
Tarta de manzana

Un local elegante y sobrio, con un servicio de sala muy profesional como ya no se ve y una gran cocina. Me parece que tras esta visita tengo que tener en cuenta mucho más al restaurante Rincón de Pepe Murcia en el futuro. ¿Has visitado alguna vez el Restaurante Rincón de Pepe Murcia? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!

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2 comentarios en “Restaurante Rincón de Pepe Murcia, el más emblemático”

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