Restaurante Takumi Marbella

Nos encanta la comida japonesa, y el sushi en particular, incluso antes de conocer Japón y que una visita al Mercado de Tsukiji de Tokio, y sus restaurantes aledaños, marcara nuestra existencia. Por ello, en nuestra última escapada gastronómica a Marbella, una de nuestras visitas grabadas a fuego en nuestra lista era el Restaurante Takumi Marbella.

Restaurante Takumi Marbella
Restaurante Takumi Marbella

Reservé en el Restaurante Takumi Marbella, a golpe de click, utilizando la aplicación de El Tenedor, indicando que quería mesa en la terraza, por lo que más cómodo imposible. Eran los últimos coletazos del verano del Coronavirus 2020, y aprovechamos la terraza del restaurante para cenar en un ambiente más ventilado, y la verdad es que estuvimos francamente bien.

La terraza de Takumi Marbella

Para empezar en el Restaurante Takumi Marbella

Para acompañar la cena en el Restaurante Takumi Marbella, qué mejor que una jarrita de Sake Masumi Tokusen. Empezamos con el aperitivo de la casa, nanbanzuke de pez mantequilla, que es una especie de escabeche japonés, para continuar con unos edamame salteados con ajo y salsa picante casera. Nos encanta el edamame, para comer como pipas.

Sake Masumi Tokusen (7€)
Nanbanzuke de pez mantequilla
Restaurante Takumi Marbella
Edamame salteados con ajo y salsa picante casera (7,50€)

Continuamos con el tartar de Toro con trufa y yema de codorniz. Un plato escandaloso, elaborado con un productazo y elevado a los altares con una buena lluvia de trufa. ¡Maravilloso!

Restaurante Takumi Marbella
Preparación del tartar
Restaurante Takumi Marbella
Tartar de Toro con trufa y yema de codorniz (28€)

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El sushi del Restaurante Takumi Marbella

Festival de Nigiris

La modalidad de sushi que más me gusta es el nigiri, y nos dimos un buen homenaje de algunos fantásticos en el Restaurante Takumi Marbella. El primero que desfiló fue el de toro con caviar. ¡Menudo lujo! Luego apareció el nigiri que más me gustó de todos, el de vieira con mantequilla de placton sopleteado en la mesa. Delicado, sutil, soberbio.

Restaurante Takumi Marbella
Nigiri Toro con caviar (14€ 2 piezas)
Sopleteado del nigiri
Restaurante Takumi Marbella
Nigiri de vieira y placton (12€ 2 piezas)

El nigiri de huevo con trufa no me sorprendió, pero sí me emocionó. No me sorprendió porque lo he probado en otras ocasiones y lugares, pero me emocionó porque está taaaan rico, que lo comería una y otra vez sin cansarme.

Nigiri de huevo con trufa (7€ 2 piezas)

Estupendo el nigiri de salmonete con miso, que fue el preámbulo al estratosférico de gamba roja. Primero bocado a la cabeza, para absorber toda su inteligencia, y luego, prácticamente sin solución de continuidad, el nigiri con su cuerpo desnudo y crudo.

Restaurante Takumi Marbella
Nigiri de salmonete y miso (9€ 2 piezas)
Restaurante Takumi Marbella
Nigiri de gamba roja (18€ 2 piezas)

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Rolls en Takumi Marbella

Para terminar con el sushi, nos recomendaron un par de Rolls, que consideraban imprescindibles desde el restaurante. Probamos el excelente California Roll de centollo y lechuga iceberg, y el Tempura Roll de langostinos y espárragos verdes con salsa Kimuchià. Buenísimo, con un tempura muy fina y crujiente, combinándolo con la salsa fue una delicia.

Restaurante Takumi Marbella
California Roll de centollo y lechuga iceberg (9€ 4 piezas)
Restaurante Takumi Marbella
Tempura Roll de langostinos y espárragos verdes con salsa Kimuchià (9€ 4 piezas)

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No todo va a ser sushi

Podríamos haber estado comiendo nigiris del Restaurante Takumi Marbella hasta altas horas de la madrugada, pero como tenemos más estómago que bolsillo, cambiamos de tercio con las ebi gyozas, que son las típicas empanadillas japonesas de gamba. Muy ricas y con una original presentación, formando durante el plancheado un croché que las une y que hay que romper para separarlas.

Gyozas de gambas (14€)

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Los postres del Restaurante Takumi Marbella

Los postres que probamos en Restaurante Takumi Marbella, como suele pasar habitualmente en japoneses, no están al nivel del resto de cocina. Correctos, pero nada más. Probamos la crème brûlée con citronela y litchis, y un mochi de tarta de queso y otro de yuzu. Lo mejor, los bombones y rocas de chocolate que nos pusieron al final.

Restaurante Takumi Marbella
Crème brûlée con citronela y litchis (7€)
Restaurante Takumi Marbella
Mochis de tarta de queso (8€) y yuzu (7€)
Bombones y rocas de chocolate

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    About Antonio

    Soy fisioterapeuta, pero ya le dedico suficiente tiempo a mi profesión como para hablar de ella en mis ratos libres. En esos ratos libres me gusta pasar tiempo en familia y si puede ser disfrutando de los viajes y de la gastronomía, y es que...comer, viajar y nada más.

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