Nos encanta la comida japonesa, y el sushi en particular, incluso antes de conocer Japón y que una visita al Mercado de Tsukiji de Tokio, y sus restaurantes aledaños, marcara nuestra existencia. Por ello, en nuestra última escapada gastronómica a Marbella, una de nuestras visitas grabadas a fuego en nuestra lista era el Restaurante Takumi Marbella.
Reservé en el Restaurante Takumi Marbella, a golpe de click, utilizando la aplicación de El Tenedor, indicando que quería mesa en la terraza, por lo que más cómodo imposible. Eran los últimos coletazos del verano del Coronavirus 2020, y aprovechamos la terraza del restaurante para cenar en un ambiente más ventilado, y la verdad es que estuvimos francamente bien.
Para empezar en el Restaurante Takumi Marbella
Para acompañar la cena en el Restaurante Takumi Marbella, qué mejor que una jarrita de Sake Masumi Tokusen. Empezamos con el aperitivo de la casa, nanbanzuke de pez mantequilla, que es una especie de escabeche japonés, para continuar con unos edamame salteados con ajo y salsa picante casera. Nos encanta el edamame, para comer como pipas.
Continuamos con el tartar de Toro con trufa y yema de codorniz. Un plato escandaloso, elaborado con un productazo y elevado a los altares con una buena lluvia de trufa. ¡Maravilloso!
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El sushi del Restaurante Takumi Marbella
Festival de Nigiris
La modalidad de sushi que más me gusta es el nigiri, y nos dimos un buen homenaje de algunos fantásticos en el Restaurante Takumi Marbella. El primero que desfiló fue el de toro con caviar. ¡Menudo lujo! Luego apareció el nigiri que más me gustó de todos, el de vieira con mantequilla de placton sopleteado en la mesa. Delicado, sutil, soberbio.
El nigiri de huevo con trufa no me sorprendió, pero sí me emocionó. No me sorprendió porque lo he probado en otras ocasiones y lugares, pero me emocionó porque está taaaan rico, que lo comería una y otra vez sin cansarme.
Estupendo el nigiri de salmonete con miso, que fue el preámbulo al estratosférico de gamba roja. Primero bocado a la cabeza, para absorber toda su inteligencia, y luego, prácticamente sin solución de continuidad, el nigiri con su cuerpo desnudo y crudo.
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Rolls en Takumi Marbella
Para terminar con el sushi, nos recomendaron un par de Rolls, que consideraban imprescindibles desde el restaurante. Probamos el excelente California Roll de centollo y lechuga iceberg, y el Tempura Roll de langostinos y espárragos verdes con salsa Kimuchià. Buenísimo, con un tempura muy fina y crujiente, combinándolo con la salsa fue una delicia.
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No todo va a ser sushi
Podríamos haber estado comiendo nigiris del Restaurante Takumi Marbella hasta altas horas de la madrugada, pero como tenemos más estómago que bolsillo, cambiamos de tercio con las ebi gyozas, que son las típicas empanadillas japonesas de gamba. Muy ricas y con una original presentación, formando durante el plancheado un croché que las une y que hay que romper para separarlas.
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Los postres del Restaurante Takumi Marbella
Los postres que probamos en Restaurante Takumi Marbella, como suele pasar habitualmente en japoneses, no están al nivel del resto de cocina. Correctos, pero nada más. Probamos la crème brûlée con citronela y litchis, y un mochi de tarta de queso y otro de yuzu. Lo mejor, los bombones y rocas de chocolate que nos pusieron al final.
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Pues si estás en Marbella y te apetece sushi, no lo dudes y pincha aquí para reservar tu mesa en el Restaurante Takumi Marbella porque es una opción espectacular. ¿Conoces Takumi? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!
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