StreetXo Madrid de David Muñoz [2021]

¡Por fin hemos vuelto a StreetXo Madrid! En nuestra visita anterior ni siquiera se encontraba en su localización actual. StreetXo Madrid estaba en El Corte Inglés de Callao y ahora está en Serrano. Hijo 1 apenas tenía 2 años, pero comió chili crab, hijo 2 vomitó su papilla en el suelo del restaurante, y en esta ocasión zamparon lo mismo o más que yo. Ha pasado el tiempo, mucho tiempo. Aprovechando que cruzábamos la península para llegar a Galicia, hicimos noche en Madrid para volver al parque de atracciones gastronómico de David Muñoz.

Esa noche nos alojamos en Woohoo Rooms Fuancarral, un céntrico alojamiento perfecto para nuestra estancia en Madrid, que puedes reservar aquí.

Nuestra visita a StreetXo Madrid

Como todo el mundo sabe, en StreetXo Madrid no se puede reservar, hay que ponerse a la cola y esperar tu turno. Era sábado por la tarde y como soy previsor, a las 18:30 me planté en la cola, consiguiendo el cuarto puesto. La verdad es que me comí algo más de una hora de cola, ya que para las 19:45 empezaron a tomar nota. A los pocos minutos llegó mi turno, y me ofrecieron pasar directamente a la terraza del restaurante.

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¿Y qué pedimos en StreetXo?

Era una tarde increíblemente calurosa en Madrid, incluso para un murciano, y en la espectacular terraza de StreetXo Madrid pegaba aún el sol de forma abrasante. No somos muy de cócteles, pero en ese contexto la verdad es que apetecían. Tienen también cócteles sin alcohol que disfrutaron los niños, como el Cola (7€), y el Brasileño (7€).

Los mayores disfrutamos de nuestros cócteles con alcohol, porque bueno, un día es un día. Probamos el DiverXo líquido (13€) y el más istagrameable de todos, pero a la vez más empachoso DiverXo Madrizzz (13,50€).

Comenzamos con…

Prácticamente antes de sentarte a la mesa tienes que ir pidiendo el pan, el Brioche Singapore. Está increíble. Hay que contenerse y no pedir cada dos por tres reposición porque te comerías un saco.

Imprescindible atacarle a las croquetas “La Pedroche”, interior super fluido y coronadas con sashimi de atún. Una locura. Y otra locura imprescindible es el sandwich club de StreetXo Madrid. Ese pan al vapor con ricota, huevo frito de codorniz y sichimi-togarashi, es posible que sea el mejor sandwich club de la historia.

A continuación llegó el Saam de panceta con mejillones en escabeche, salsa Sriracha y Tártara. La panceta se deshace en la boca y el frescor de la hoja y el contrapunto del mejillón y las salsas lo hacen un bocado tremendo. Maravilloso también el dumpling pekinés con su oreja crujiente y ese hoisin de fresas que encantaría por su disposición a Dexter Morgan.

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Seguimos con…

Seguimos comiendo con las manos. Coger, mojar y a la boca. Y eso hicimos con el Neem Vietnamita de pato y sashimi tibio de gambas blancas con agridulce de chiles y alioli cremoso. Sensacional.

Mi mujer y mis hijos me acompañaron a StretXo Madrid básicamente por el Chili Bogavante, y como presuponía que me iban a dejar poco, pedí para mi solito el taco de pulpo. Es un taco de maíz azul con pulpo gallego a la brasa, mole amarillo de chile morita y mantequilla, emulsión de tomatillo de árbol, zanahorias encurtidas y pipas de calabaza. Soberbio.

Y por fin llegó el ansiado Chili Bogavante de StreetXo Madrid. Es una locura de plato en todos los sentidos. El bogavante a la parrilla, con salsa de tomates picantes, oloroso y chipotle. Y para acompañar churros con tomate. Un plato para mancharte, chuparte los dedos y disfrutar como si el mañana no existiera.

El postre

Hubiera pedido algún postre más, pero la verdad es que nos habíamos pasado con nuestra comanda y no había hueco para mucho más. Tuvimos que ser muy precisos con nuestra elección, nos jugábamos el momento dulce a una sola carta y acertamos. Creo que en StreXo Madrid hubiéramos acertado con cualquier elección, pero nosotros estábamos contentos con nuestro Brioche Pedroche. Un bollito de leche y mantequilla que llega caliente, y al que ya en la mesa se le vierte una crema de vainilla de Madagascar y Ras el Hanout que lo empapa. Estratosférico.

Madrid es inabarcable a nivel gastronómico, y más para los que nos acercamos a la capital de forma esporádica, pero si hay un restaurante que hay que conocer, ese es StreetXo Madrid. Porque es una oportunidad de descubrir la cocina de David Muñoz sin el importante desembolso que supone DiverXo. Porque puedes ir en familia, con niños, con tus padres, con tu pareja o con amigos, y siempre disfrutaréis. Porque todo está muy rico, se pasa bien comiendo, el local, la música, el ambiente…StreetXo es imprescindible. Lo único malo, que no se puede reservar. ¿Compensa la cola? Para mi, que voy de uvas a peras, por supuesto que sí. ¡Haría noche en tienda de campaña si hiciera falta!

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¿Y a ti? ¿Te compensa hacer cola? ¿Conoces StreetXo Madrid? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

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