Los chicos de Crosty & Brasa se han reinventado, y ahora tienen un nuevo proyecto. Sublime restaurante en Alcantarilla mantiene la esencia de las brasas de su predecesor, pero con platos nuevos y dándole más importancia a las hamburguesas. Comida casera, con entrantes de origen latino y un 70% de la carta que se puede adaptar sin gluten.
¿Qué probamos en Sublime Restaurante en Alcantarilla?
Comenzamos con las empanadas colombianas. Esa masa crujiente de maíz precocido me encanta, y además el relleno de carne y patata estaba muy bueno. Una gran opción. Lo son también sus Nachos braseados. Unos Nachos caseros, con chili, queso mozzarella, guacamole y pico de gallo, que se rematan gratinándolos a la brasa.
Las burgers de Sublime
Las hamburguesas son parte importante de la carta de Sublime Restaurante en Alcantarilla con 15 referencias a cual más apetitosa. La Marranita fue la elección de mi mujer, que le encanta el pulled pork. Lo hacen casero en el restaurante, y completan el bocado con lechuga, tomate, cebolla roja encurtida y mayonesa de chipotle. A mis hijos les llamó la atención la Yanki, no les culpo, y compartieron una. Pan brioche, carne de ternera nacional, queso Edam frito, queso Cheddar, salsa honey y sweet onion. Una burger para comer con guantes, ya que viene bien chorreada con una salsa de queso mozzarella que prácticamente la cubre.
Yo elegí La Bichota, que lleva no uno, si no dos discos de carne de ternera nacional, bacon, queso Gouda de pesto verde, queso Cheddar, cebolla morada encurtida y mayonesa de chipotle en un sensacional pan brioche. Una hamburguesa que me gustó mucho, con una combinación de ingredientes de sabores simples y que funcionan bien sin enmascarar una carne de sabor intenso por las brasas, que además estaba cocinada con el punto deseado.
Para el postre, quería probar la tarta de queso al horno, pero no tenían y me conformé con su tarta de chocolate, que estaba rica, pero me llamaba menos la atención.
Pues Sublime Restaurante en Alcantarilla es una gran opción en la zona, dentro de este segmento de restaurante informal y cuando nos apetece mancharnos las manos. La verdad es que todo estaba muy rico, y lo único que tienen que mejorar son los tiempos de espera entre platos, algo excesivos en algunos momentos y que seguro corrigen en el futuro.
¿Conoces ya Sublime Restaurante en Alcantarilla? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamas!
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