Hacía algunos años que no nos pasábamos por alguno de los locales del concepto más informal de Pablo González, el chef dos Estrellas Michelin en Cabaña Buenavista. Ese concepto lo representa La Trastienda, en la cuarta planta de El Corte Inglés de la Avenida de La Libertad, y TRT Pablo González en el Centro Comercial Myrtea, que fue el que visitamos en esta ocasión.
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TRT Pablo González
TRT Pablo González, en el Centro Comercial Myrtea, es un viaje de sabores por el mundo con ese estilo casual, desenfadado y divertido que siempre es un acierto. Además, el espacio trae ahora novedades, que hacen la experiencia mucho más cómoda y atractiva, como el servicio en mesa, y una presentación de los platos sugerente y llamativa.
¿Qué probamos en TRT Pablo González?
Comenzamos con la Ensaladilla TRT, de pavo con puerros y bacon. Un ensaladilla diferente, y sorprendentemente sabrosa. Me gustó mucho la Ensalada César, sobre todo por el pollo, recién hecho y muy crujiente. Muy divertidos los mini tacos de atún picante, aunque no pican casi. Te los montas, y para dentro de un bocado. El caballito de TRT Pablo González es salvaje porque está envuelto en bacon y el HaKao de langostinos con mahonesa de kimchi es goloso, está muy bueno.
Los Nachos con tu guacamole fueron una sorpresa positiva . Y es que no es tan fácil encontrar unos totopos recién fritos, que llegan calentitos y muy crujientes. Se acompañan de pico de gallo, queso Cheddar y crema fresca. Además, el guacamole lo termina uno machacando en el mortero, y esa interactividad es siempre entretenida.
Seguimos con…
Seguimos con las patatas guarras, que son realmente guarras, pero están muy ricas. Con bacon frito, jalapeños, pepinillos, crema de queso Cheddar y salsa ranchera. ¡Qué puede salir mal de eso! Luego, un bacalao en tempura muy jugoso, con pisto y alioli de manzana.
De la panera aparece el Sandwich TRT, que con él solo ya comes. Pan Trameccino horneado con pechuga de pavo, lechuga, tomate semiesco, queso ahumado, bacon ahumado y mayonesa de mostaza. No falla.
Y para rematar uno de los grandes clásicos de La Trastienda, pero mejorado: el Perro Callejero. Mejorado porque no lo recordaba con el secreto ibérico tan jugoso. Va confitado, rellenando un pan de pita, junto con mejillones en escabeche, col y salsa de mayonesa kimchi y hoisin.
Un poco de dulce
En el apartado postres probamos la tarta de queso con una bola de helado de frambuesa que la eclipsa, porque el helado está muy bueno y la tarta casi no se percibe. No suelo pedir coulant de chocolate, está tan visto que aburre un poco, pero este lo disfrutamos mucho. Al romperlo se destapa su interior muy fluido, que estaba bastante rico combinado con el helado de vainilla.
Pues me ha sorprendido muy positivamente el espacio TRT Pablo González en el Centro Conercial Myrtea. Un lugar donde todo está rico, donde pasarlo bien, con amigos, en familia, manchándote las manos, chupándote los dedos y disfrutar sin más pretensiones. ¿Conoces TRT Experience en Myrtea? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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Código ético: Todo lo que he escrito está basado en mi propia experiencia. Visita al restaurante enmarcada en una colaboración al que fuimos invitados.