Tenía ganas de conocer el nuevo Velandrino Restaurante en Los Alcázares, la verdad. Conozco la cocina de Julio de sus tiempos en Taulla y siempre me ha parecido muy atractiva. Este verano no pudimos encajar la visita y aprovechando el buen tiempo otoñal murciano nos acercamos a conocer lo nuevo de Julio Velandrino.
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Velandrino Restaurante en Los Alcázares
En la visita a Velandrino Restaurante el tiempo meteorológico es importante, ya que la gracia es comer en su preciosa terraza, con su fantástico huerto urbano. Las noches de verano deben ser una gozada, y los medios días, ahora que no hace tanto calor, como el día de nuestra visita, son un lujo.
En verano Velandrino Restaurante solo tenía opción de menú degustación, pero casualmente, el día que lo visitamos, estrenaban menú de otoño con la posibilidad de pedir a la carta.
Primero le dinos bien al pan, que estaba de vicio con una mantequilla de cuquillo y pimentón. Pedimos otra cesta, claro. Muy ricos los entrantes, y muy reconocibles de esa cocina fusión, fresca y desenfadada de Julio Velandrino. Me encantó el Gazpaviche de atún rojo, pero la ensaladilla de salmón y remolacha no se quedó muy atrás. Rica pero sin sorprender la panceta de chato murciano.
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Arroz, claro
De plato principal, por supuesto un arroz, que son seña de identidad de Velandrino, que los borda. Pedimos el arroz campesino, de pollo ahumado en leña, y verdura de temporada. Un arroz sabrosísimo, donde destacaría las verduras y su perfecto punto de cocción, no quedando blandengues como en algunos casos. Me gustó muchísimo.
Buenos postres, de tamaño generoso. Triunfó especialmente la tarta de limón rota y un Café Asiático frío que nos preparó Gonzalo espectacular.
Pues hay que conocer la nueva ubicación donde Julio Velandrino se siente libre para expresar su cocina. Porque es indiscutible lo cocinerazo que es Julio y en Velandrino Restaurante en Los Alcázares lo demuestra y se disfruta. Buscad el clima perfecto para gozar de su terraza y de su comida.
¿Te has pasado ya por Velandrino en Los Alcázares? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
Las fotos de nuestra visita a Velandrino Restaurante en Los Alcázares
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