Vinoteca de Abadía Retuerta

Descubrimos la Vinoteca de Abadía Retuerta, camino de nuestro destino final asturiano, durante las vacaciones veraniegas del Coronavirus. Nos encontrábamos en Valbuena de Duero sin plan para cenar esa noche, algo raro porque yo suelo llevar planificadas hasta las meriendas, pero por primera vez me tomé en serio eso del “slow travel”.

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Mirando opciones para ir a cenar cercanas en la web de El Tenedor, encontré la Vinoteca de Abadía Retuerta, un restaurante que estaba catalogado como el que mejor puntuación tenía en la página por sus usuarios. También descubrí que en el mismo Hotel Abadía Retuerta se encuentra el restaurante Refectorio, que cuenta con una estrella Michelín, pero en esta ocasión me decanté por la Vinoteca, que es la versión más informal de la cocina de Marc Segarra.

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Vinoteca de Abadía Retuerta
Abadía Retuerta LeDomaine

Hotel Abadía Retuerta LeDomaine

El Hotel Abadía Retuerta LeDomaine se encuentra en Sardón de Duero, en la provincia de Valladolid. Rodeado de viñedos, se respira un ambiente de paz y tranquilidad que invita al descanso y la reflexión. Lástima que nuestro presupuesto no nos diera, o que habitualmente priorizamos la comida al hospedaje, y no nos alojamos en sus instalaciones. ¿Será en otra ocasión?

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Abadía Retuerta

La Vinoteca de Abadía Retuerta, nuestra cena en El Jardín del Claustro

Habitualmente la Vinoteca de Abadía Retuerta se ubica sobre La Cueva, donde residen las joyas enológicas de Abadía Retuerta LeDomaine. Durante las noches de verano, su cocina se traslada al Jardín del Claustro, un entorno inigualable para disfrutar al aire libre de una fantástica propuesta gastronómica.

Vinoteca de Abadía Retuerta
El Jardín del Claustro

Para comenzar

Nuestra intención era una cena ligera, ya que llevábamos unos días intensos entre El Bohío y Mannix. Para ello elegimos un par de ensaladas que tenían muy buena pinta, bueno 2 medias raciones porque las completas eran enormes. Aunque no soy muy bebedor, estando en una bodega como Abadía Retuerta, no quise pasar la ocasión de probar algunos de sus vinos. Todos los de la casa los tienen por copas y primero elegí su Blanco LeDomaine 2019.

Pan y mantequilla
Blanco LeDomaine 2019 (8€ copa)

Una de las ensaladas fue la de tomate y trucha escabechada que además llevaba unas huevas de trucha. Muy rica. Fantástica también la de cogollos de Tudela del Duero, aliño cremoso, huevos de codorniz y alitas de pollo. Me gustó mucho con las alitas deshuesadas, con la piel crujiente y jugosas por dentro.

Vinoteca de Abadía Retuerta
Ensalada de tomate y trucha escabechada (12€ media ración)
Vinoteca de Abadía Retuerta
Ensalada de cogollos y alitas (12€ media ración)

Seguimos con unas ricas empanadillas fritas de lechazo y la Tatín de berenjena con yema de huevo ahumado que fue lo que menos me llamó la atención de todo lo probado, y eso que me empeñé yo en pedirla.

Empanadillas de lechazo (3,5€ unidad)
Tatín de berenjena (18€)

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El Steak Tartar

Para acompañar el Steak Tartar que vendría a continuación, y que tomamos como plato principal, pedí una copa de Pago Valdebellón 2015, también de Abadía Retuerta.

Pago Valdebellón 2015 (14€ copa)

El Steak Tartar se termina y se aliña delante del cliente, como debe ser, para poder sobre todo elegir el punto del picante. Muy buen Steak Tartar, que además se acompaña de unas láminas de pan crujiente y unas adictivas patatas fritas.

Vinoteca de Abadía Retuerta
Preparación del Steak Tartar
Vinoteca de Abadía Retuerta
Steak Tartar (27€)

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Los postres en la Vinoteca de Abadía Retuerta

Los postres de la Vinoteca de Abadía Retuerta son de un nivel muy alto, sobre todo la crema helada de romero y piñones. Un postre que me gustó muchísimo, y que está por encima de algunos que se pueden encontrar en algún estrella michelinado. ¡Alucinante! También probamos las deliciosas natillas de yogur, galleta rota y fresas, y un refrescante sorbete de zanahoria y naranja, perfecto para terminar la cena.

Vinoteca de Abadía Retuerta
Crema helada de romero (6€)
Vinoteca de Abadía Retuerta
Natillas de yogur (8€)
Sorbete de zanahoria y naranja (6€)

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En definitiva, cenar en el Jardín del Claustro de Abadía de Retuerta en una noche de verano es un auténtico lujo. Se respira paz y tranquilidad y además se come increíble. Lástima que no nos pillara un día de más apetito para así haber probado más cosas. Sin duda merece la pena la escapada a este lugar, y si te puedes permitir alojarte allí ya debe ser increíble, y si no, para disfrutar de su cocina.

Vinoteca de Abadía Retuerta

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    About Antonio

    Soy fisioterapeuta, pero ya le dedico suficiente tiempo a mi profesión como para hablar de ella en mis ratos libres. En esos ratos libres me gusta pasar tiempo en familia y si puede ser disfrutando de los viajes y de la gastronomía, y es que...comer, viajar y nada más.

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