Escapada ultra rápida en el día a Madrid, básicamente para ver el fútbol en el Bernabéu, y ya de paso comerme una de las mejores hamburguesas de España. Para tal objetivo había reservado en Juancho’s BBQ Madrid, concretamente en el de la calle Gabriel Lobo, que pilla aceptablemente bien para aparcar e ir dando un paseo hasta el Bernabéu.
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Juancho’s BBQ Madrid
Y es que Juancho’s BBQ Madrid tiene varias localizaciones más a lo largo y ancho de la capital: Chamberi, Malasaña, Chueca, Barrio de Salamanca y Pozuelo, entre otras, además de ésta de Chamartín.
El local está muy chulo y me llamó la atención la forma de pedir la comanda. En cada mesa hay una tablet donde seleccionar los productos que quieres pedir, y a los pocos minutos tienes tu comida en la mesa.
La Bacon Juancheeseburger
La Bacon Juancheeseburger de Juancho’s BBQ Madrid fue elegida hace unos años como mejor hamburguesa de España y no me extraña en absoluto. Una hamburguesa de 220 gr. de carne de vacuno, hecha a la parrilla de carbón, con queso Cheddar fundido, y panceta ibérica macerada en una mezcla con Coca-Cola y Four Roses. La Bacon Juancheeseburger , dentro de su simpleza, ya que no lleva salsas raras ni muchos ingredientes, es una hamburguesa prácticamente perfecta. De hecho, cada vez valoro más este tipo de burgers, sin sabores que enmascaren el sabor de la carne, y la Bacon Juancheeseburger lo consigue.
Destacar también el pan, pilar fundamental de una buena burger, y el punto de la carne, que se puede elegir desde la propia tablet. La elegí poco hecha, y llegó poco hecha de verdad, como más me gusta. Solo hay que ver la foto de aquí abajo, una auténtica maravilla.
Además, todas las hamburguesas vienen con patatas fritas y una salsa a elegir incluida en el precio. Yo me quedé con una clásica, la Dulce Q, con salsa BBQ y miel.
Las tartas de queso de Juancho’s BBQ Madrid
Los postres en Juancho’s BBQ Madrid son sus 3 tartas de queso. Móntatelo como quieras pero hay que probar las 3. Se las hacen los de Dequeso, reposteros artesanos, que tienen un puesto en el Mercado de Chamberí.
Hay que empezar con la de queso clásica. Dulce, pero de forma ligera, y con un punto de sabor a queso interesante. Cremosa, pero no desparramante. Luego la de queso y chocolate con leche. Deliciosa, una mezcla curiosa entre el chocolate, y un muy sutil sabor a queso. Y para rematar, la de queso y chocolate blanco. Para volverte loco, para los golososos empedernidos, para gozar sin remordimientos. Más cremosa que la clásica. De las tres me gusta su base de galleta casera. Gruesa, crujiente, y no reblandecida, como a veces se encuentran en algunos sitios. En definitiva, tres espectaculares tartas de queso.
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Pues el nivel hamburguesil en la capital es muy alto, y en Juancho’s BBQ encontramos una grandísima opción en lo más alto. Para repetir. Repetiremos. ¿Has probado la Juan Cheeseburger? Cuéntame eso y lo que quieras en los comentarios y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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